9. 涼粉好吃如否，調粉小料最關鍵：辣椒油要加辣椒芝麻花生自己小火慢熬制才更香，白糖、味精或雞精、生抽醬油、香油、胡椒粉、醋、十三香等適量、鹽味精用涼開水化開、蒜姜切碎搗成泥用涼開水調成姜汁、黃瓜切成絲絲或塊塊，涼粉用刀切也可以用涼粉刮刮成細條型 。澆上料汁后 ， 這樣一碗晶瑩剔透 ， 色香味形俱佳，看著就有食欲的美食涼粉就大工告成了，麻辣香味撲鼻 ， 入口筋道爽滑，三下五除二吃完，讓人大呼過癮 ， 高喊一聲，老板娘，再來一碗 。
對于一個吃貨來說，豈不是人生的一大快事 。
###其它資料參考###豌豆涼粉的做法
1.
準備一個耐熱的容器 ， 抹上一層油 ， 防粘
2.
準備一杯豌豆淀粉 ， 一杯水
3.
淀粉倒入碗里，放入一杯水，攪拌至無干粉顆粒 ， 待用
4.
小鍋里加入四杯水，放2克鹽，加熱
5.
水加熱至鍋底開始冒小泡泡時，把拌勻的粉漿，慢慢地倒入鍋里，一邊倒一邊用勺子攪拌，直至全部倒完
6.
此時，務必快速攪拌
7.
攪拌至粉漿由白色變成透明色，至非常粘稠
8.
倒在抹油的容器里，放涼
9.
自己種的豌豆苗，剪掉焯水（焯水的時候 ， 水里放一點鹽、油）、切段，待用；剪掉一次的豌豆，不要扔掉，繼續讓它長
10.
這是放涼的豌豆粉
11.
放涼的豌豆粉，倒扣在案板上 ， 切成自己喜歡的樣子
12.
蒜先搗成蒜泥，所有的調料汁攪拌均勻
13.
【豌豆涼粉熬多久】倒在涼粉上就可以開吃啦
