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即食海參小米粥怎么做好吃嗎( 四 )

生活百科海參


小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花
做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮 ， 期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋 ， 加入1小勺濃縮雞汁 ， 攪拌混合 ， 大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽 ， 加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花 ， 即可關火 ， 盛碗溫食 。小訣竅
做粥的時候要注意上述步驟 ， 在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味 。
海參又名刺參、海鼠、海黃瓜、海茄子，是一種名貴海產動物 ， 在地球上已經生存了6億年，古人發現“其性溫補，足敵人參”，因補益作用而得名，被視作為中餐的靈魂之一 。海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參至關重要 。首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等 ， 即不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發泡效果了 ， 好海參的肉質勁道、壁厚、吃起來有彈性 。消費者如果不懂得如何鑒別海參優劣 ， 選擇大品牌是比較實用的方法 。據央視報道國內做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參，其中以同仁堂價格最高，福臨門價格比較實惠 。
問題三：飯店的海參小米粥的做法小米海參粥的做法
海參洗干凈用無油無鹽的容器加純凈水泡48小時…最好放冰箱，中途換兩次水！
泡48小時后海參以后變大了，取出用剪刀把后面剪開 ， 洗干凈內部，剪斷海參內部的筋 。
取無油無鹽的鍋，加純凈水煮開后關小火煮30分鐘 。挑出煮透煮軟的海參，沒透的繼續煮！全部煮透后用煮海參的水悶，直到水涼下來！
這時的海參以后發得很好了 ， 把煮透的海參再用純凈水泡24小時！放冰箱最好…水越冰海參發得越大…
現在取一個海參備用，其余的用保鮮袋放冷凍，想吃的時候自然解凍就好！
準備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠，放入海參 。
海參煮透后，粥就好啦！加入少許姜絲、蔥花、海鮮醬油！
問題四：濃湯小米海參粥怎么做好吃?怎么吃有營養？1.海參洗干凈用無油無鹽的容器加純凈水泡48小時…最好放冰箱，中途換兩次水！
2.泡48小時后海參以后變大了，取出用剪刀把后面剪開，洗干凈內部，剪斷海參內部的筋 。
3.取無油無鹽的鍋，加純凈水煮開后關小火煮30分鐘 。挑出煮透煮軟的海參，沒透的繼續煮！全部煮透后用煮海參的水悶，直到水涼下來！
4.這時的海參以后發得很好了，把煮透的海參再用純凈水泡24小時！放冰箱最好…水越冰海參發得越大…
5.現在取一個海參備用，其余的用保鮮袋放冷凍，想吃的時候自然解凍就好！
6.準備小米和蝦米熬粥…熬至粥濃稠 ， 放入海參 。
7.海參煮透后，粥就好啦！加入少許姜絲、蔥花、海鮮醬油！
以上就是小米海參粥的家常做法，關于海參的吃法我推薦你一個公眾帳號，海角6號 ， 有很多海參的吃法和做法，很不錯，我都是那里學到的！

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