1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么樣判斷茶的品質( 五 )

生活百科茶葉


(3)底色
就是欣賞茶葉經沖泡去湯后留下的葉底色澤 。除看葉底顯現的色彩外，還可觀察葉底的老嫩、光糙、勻凈等 。
一般情況下，隨著湯溫的下降，湯色會逐漸變深 。在相同的溫度和時間內，紅茶湯色變化大于綠茶 ， 大葉種大于小葉種，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶 。茶湯的顏色，以沖泡濾出后10分鐘以內來觀察較能代表茶的原有湯色 。不過千萬要記?。謐霰冉系氖焙潁歡ㄒ猛恢擲嗟牟枰蹲霰冉?。
3.賞姿
茶在沖泡過程中，經吸水浸潤而舒展，或似春筍，或如雀舌，或若蘭花或像墨菊 。與此同時，茶在吸水浸潤......>>
怎么看茶葉的好壞
1外型2茶色
3泡了之后的茶湯
4茶底 就是泡了之后的茶葉
5聞茶香
6品茶
茶葉的外型可以看出茶葉的制作過程精細嗎 茶色可以看出茶葉的嫩度
茶湯是讓你看的出茶葉泡出只后的效果 泡之后的茶葉就看的出來如果是很嫩的茶葉一般都采用的是茶尖
茶芽等很好的茶胚 聞是讓你知道它有沒有加什么香精之類的 品茶就是最后讓你了解這種的在你嘴里的留下的余味好不好 有沒有苦澀味 越好的茶越沒有苦澀味
新年快樂
怎么看茶葉的好壞
辨別茶葉的好壞可是一個大學問,而且不同的茶也有不同的審評標準.
觀色：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發暗、發黑 ， 綠意明顯比新茶差
看的是茶葉的外形和色澤 。好茶葉的色澤基本上是翠綠的，而且芽頭的條形也比較均勻 。此外，還要特別留意茶葉里是否有老葉或死葉 ， 如有，則茶葉品質一般 。
如果茶葉看起來不錯，那你可以接著把茶葉拿起來聞一聞 。一般好茶葉聞起來會有一股撲鼻的清香；而品質不佳的茶葉聞起來會有一股霉味
怎么看茶葉的好壞？
看勻度 ， 將茶葉倒入茶盤里 ， 手拿茶盤向一定方向旋轉數圈，使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多，表明勻度越好 。
怎么看茶的好壞
辨別茶葉的好壞可是一個大學問,而且不同的茶也有不同的審評標準.
從干茶外形、氣味茶湯顏色、香氣、回甘、做杯、耐泡次數茶葉泡后的葉底、顏色等等,都比較常見的審評標準.
最基本的辨別方法是,耐泡不?香氣好不?茶湯回甘好不?
1、觀色法：新茶顏色鮮、綠意明顯，舊茶則色澤發暗、發黑，綠意明顯比新茶差 。
2、辨味法：新茶香味濃郁 ， 新鮮自然，舊茶香味偏淡，缺少鮮味 。個別商家舊茶能夠薰上香味 ， 但這樣的茶香味道不夠純正，只要仔細 ， 一般能夠辨別出來 。
3、干溼分辨法：新茶剛剛上市，剛剛炒出來，除非商家造假，一般比較干燥 。舊茶因放置時間較長，返潮影響會使茶葉手感稍重 ， 用手摩擦，沒有那種輕脆的摩擦音 。
4、辨別細毫法：許多綠茶炒制成形后，能夠形成自然的細毛，這樣的茶葉一般是芽尖，價錢比較貴 ， 喝起來口感清爽、甜香 ， 是茶葉中的名品 。但放置時間長了，會使細毛凝聚成不易察覺的小團，這樣的茶葉泡出來色香味都打了很大的折扣 。新茶細毛自然連接在葉片上，尚未脫落 。
這是四種方法 你可以具體的看一下
###其它資料參考###這里提醒您，選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕 。
一看色澤:
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠 。綠茶以顏色翠碧 ， 鮮潤活氣為好炒青茶色澤灰綠，略帶光澤 。若干茶葉色澤發枯發暗發褐 ， 表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大 ， 說明茶葉中夾有黃片 ， 老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶 。

相關經驗推薦