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怎么區分綠茶是炒青綠茶

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綠茶與炒青的區別？

怎么區分綠茶是炒青綠茶

文章插圖
炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名 。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類 。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶 。圓炒青外形如顆粒 ， 又稱為珠茶 。扁炒青又稱為扁形茶 。
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多 。
抗衰老
有助于延緩衰老，茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性  ， 是人體自由基的清除劑 。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶 ， 大大高于其它同類物質 。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應 ， 清除活性酶的作用 。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍 。
炒青綠茶
長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮 。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點 。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇
綠茶功效
抑疾病
有助于抑制心血管疾病茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用 。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病 。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清 ， 從而抑制動脈粥樣硬化 。
抗致癌
有助于預防和抗癌 。茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效 。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚，對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療，均有裨益 。
抗病毒菌
茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果 。我國有不少醫療單位應用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達90%左右 。
美容護膚
茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效 。
醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果 。對于緩解偏頭痛也有一定的功效 。
利尿解乏
有助于利尿解乏 ， 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外 ， 提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間 。咖啡堿還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞 。
緩解疲勞
綠茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基 ， 還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙 。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神 。也正因為如此，我們推薦在上午飲用綠茶，以免影響睡覺 。
護齒明目
有助于護齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克—15毫克，且80%為水溶性成份 。若每人每天飲茶葉10克 ， 則可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料 ， 可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的 。在小學生中進行“飲后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80% 。在白內障患者中有飲茶習慣的占28.6%；無飲茶習慣的則占71.4% 。這是因為茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用 。

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