泡開腐竹一般需要多久 _腐竹

腐竹要泡多久？

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腐竹通常要泡4-6小時左右。
泡發腐竹時，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊干凈。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長，通常需要4到6個小時。
如果著急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬一致，時間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
泡發腐竹的小技巧
1、可以把腐竹掰成5cm左右的長段，這樣一來可以省去之后用刀切段的時間，還能加速腐竹的泡發。
2、準備能沒過腐竹的40度溫水，讓腐竹浸沒在水中即可，35度到40度的溫水最適宜泡發。
3、加少量的鹽能加快腐竹的泡發時間。
4、可以往水中加入一瓶蓋左右的白醋，白醋能夠加速腐竹的泡發。

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腐竹需要泡發3-5小時左右。
但要是用熱水，那么只需要10分鐘左右就可以將其泡軟。泡發腐竹一般是不建議使用熱水的，否則不僅會導致腐竹營養流失，還會導致泡出來的腐竹很軟，吃起來口感不好。腐竹中含有大量的蛋白質、維生素等成分物質，泡發的時間過長容易導致腐竹的營養價值降低。
保存不好可能會導致腐竹滋生細菌以及微生物，食用后對人體的健康造成威脅。腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經干燥而成的，是生活中常見的一種豆制品，沒泡發好之前是很干硬的，炒食之前需要將其泡軟。

腐竹的禁忌與副作用
腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高。
每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。廣東人愛吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，熱量就更高了，達到每百克472千卡，超過了同等重量豬肉的熱量。因此，需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
以上內容參考：百度百科-腐竹

###其它資料參考###涼水泡腐竹需要4—6個小時。
腐竹一般泡多長時間就可以了，泡腐竹的時間要根據所用的水來決定，如果用的是涼水泡發腐竹，所需的時間通常是4—6個小時，如果用的是溫水，時間是2—3小時。
泡腐竹的做法和注意事項：
1、先準備好一個盆，然后把腐竹掰成長段，之后放進盆里，接著倒入溫水或涼水，將腐竹完全淹沒就可以了。
2、倒完水之后，加入適量鹽，然后攪拌均勻，再用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發就可以了。
3、泡腐竹的時候，建議最好使用涼水浸泡，因為這樣不但可以使腐竹的味道不流失，而且外觀也比較整齊干凈。
4、泡腐竹的時候，不能把腐竹浸泡在沸水中，否則會容易造成軟硬不均勻，甚至外爛內硬的現象。
###其它資料參考### 腐竹一般要泡多久才能吃
腐竹一般要泡多久才能吃，腐竹是很常見的豆制食品，營養豐富，一般人們在做蔬菜的時候可能會加些腐竹幫助調個顏色或者味道之類的，腐竹在食用前都是要浸泡的，那么腐竹一般要泡多久才能吃