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1、準備材料：烏雞1只，紅棗50克 ， 白果50克 ， 姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許 。
【烏雞湯怎么做最有營養 烏雞湯怎樣做有營養】2、先將白毛烏雞宰殺后去除內臟洗干凈 。
3、準備一個大鍋，放入處理好洗凈的烏雞，放入水500克 。
4、放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結以及加入少許料酒 。
5、用大火煮開后撇去表面的一層浮沫，調成小火燉1小時，此時就發覺烏雞骨肉可以輕易分開，此時加入食鹽 ， 將蔥結和姜片挑出來就OK了 。
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