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玉米適合做什么菜( 三 )

生活百科玉米


6、煎制金黃即可 。
用玉米做菜菜譜：松子玉米材料
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒(小)一個，胡蘿卜(小)一根，小蔥一棵 。
調味料：鹽半小勺 。
做法
1、將辣椒、胡蘿卜、小蔥全部切玉米粒大小的丁 。
2、首先松仁過油 。這一步要格外小心!!因為松仁特容易糊!!!鍋內加油 ， 待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，瞪大眼睛，邊攪拌邊觀察 ， 只要看白白的松仁稍微有一點點變色，就要趕緊撈出來瀝油 。這樣，利用余溫，松仁就可以炸熟 ， 變香酥了 。
俺是用以前就炸好了的松仁，所以沒有過程圖 ， 而且這一步太緊張也根本顧不上拍照 。
3、另起一鍋，加底油 ， 同時下蔥花和胡蘿卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了 ， 至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用 。
4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻 ， 就可以開吃了)
貼心小提示：
1、辣椒、胡蘿卜在這里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一點的就可以了 。
2、這個菜雖然沒加一點糖，但由于甜玉米粒和松仁的緣故，基本上是甜香味的 。但是加平時炒菜用鹽量的一半甚至是1/3 ， 可以讓這個菜吃起來更鮮 。
3、之所以最后把松仁拌入盤中，可以更好的保持其香酥的口感
用玉米做菜菜譜：玉米羹材料
玉米1-2根 ， 馬蹄粉(或生粉)適量，鹽 ， 雞精，水，油，雞蛋1-2個
做法
1.玉米去粒洗干凈備用 ， 適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用 。
2.玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊 。
3.攪拌好的玉米糊再加水煮開后，加適量的鹽、雞精、少許油調味 。

###其它資料參考###玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效 。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關 。那么玉米怎么炒菜呢?以下是我為您整理的有關玉米怎么炒菜的資料，希望對你有幫助 。
玉米炒菜菜譜一：青椒炒玉米
主料：青椒適量 ， 嫩玉米適量 ， 蒜 。
食譜做法
1、準備好材料，青椒切成絲 ， 玉米剝好 ， 要嫩玉米，適量蔥和蒜 。
2、鍋內熱油 。
3、放蒜爆香 。
4、倒入玉米翻炒，后加青椒一起炒，炒至能聞到玉米香味且玉米變得金黃 。
5、裝盤后放點小蔥更香哦 。
玉米炒菜菜譜二：腰果玉米粒
主料：腰果，玉米，胡蘿卜，黃瓜，火腿 。
食譜做法
1、玉米煮熟剝粒，腰果略用油炸一下，胡蘿卜、黃瓜、火腿切丁，備用 。
2、起鍋熱少許油，蒜末姜末爆香 ， 先倒入胡蘿卜炒至七八成熟，再放入腰果、火腿、黃瓜、玉米粒翻炒 ， 放鹽和耗油 ， 出鍋前放雞精 。
3、開動!
玉米炒菜菜譜三：玉米青豆
主料：玉米粒500g，青豆300g，大蔥一小段，姜末少許，蒜末少許，鹽，雞精，白糖少許 。
食譜做法
1、鍋內倒入適量的食用油 ， 待油溫適中，放入蔥姜蒜末，直到炒出香味 ， 然后放入青豆，來回翻炒，炒好盛出，再往鍋里倒入少許油，加少許白糖，等油變熱，白糖起泡，輕輕翻炒玉米粒，然后把炒好的青豆放入鍋中，根據個人口味放適量的鹽，雞精，盛出即可 。
小貼士
待油溫度足夠，分開炒玉米和青豆，青豆時間比玉米長
玉米炒菜菜譜四：黃金玉米烙
主料：玉米2根，淀粉適量 。輔料：砂糖適量 。

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