可樂雞翅怎么做？
文章插圖
可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料制作而成 。味道鮮美 ， 色澤艷麗 ， 雞翅嫩滑 ， 咸甜適中，又保留了可樂的香氣 ， 深受大眾喜歡 。
可樂雞翅，做法簡單，色澤紅亮 ， 咸甜適口，記得湯汁不要收得太干哦~接下來來說一下它的做法
1：雞中翅洗凈，在反面劃兩刀，加入姜絲和料酒抓勻腌10分鐘 。
2：準備好可樂，姜絲和蒜粒 。
3：把不粘鍋燒熱，把雞翅正面向下放入鍋中，小火煎黃，中途可以提起鍋晃動，使之受熱和上色均勻 。
4：一面煎黃后翻過來煎另一面 。
5：把姜蒜加入煸香出味 。
6：倒入適量生抽和幾滴老抽 。
7：接著倒入可樂 。
8：大火燒開后蓋上蓋子中小火燜15分鐘，中途要翻動 。最后打開蓋子大火收汁即可 。
如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡 。鹽的量要根據自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲 。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效 。
文章插圖
原料：
可樂、雞翅、蔥姜
制作方法：
1、首先把雞翅改刀 ， 在雞翅的兩面各劃兩刀，這樣制作雞翅的時候更容易入味，把改好刀的雞翅加入鹽、蔥姜、料酒抓勻，腌制15分鐘 。
2、平底鍋內加適量的油燒熱，把雞翅下進去開始煎制，煎制的時候要晃動一下鍋，讓雞翅受熱均勻，煎制雞翅一面金黃，翻過來再煎制另一面 。
3、煎制雞翅兩面金黃 ， 加入可樂，可樂剛剛淹沒雞翅為準，加入可樂之后，下入蔥段和姜片，再加入醬油調一下顏色 ， 加入味極鮮醬油 。
4、淋入少許的蔥油，這樣一直收汁至湯汁黏稠，均勻的粘在雞翅上面即可關火 。
可樂雞翅小貼士：
1. 雞翅一定要加鹽腌透入味，這樣做出的雞翅才有味 。
2. 煎制雞翅的時候要控制好火候，最好先滑一下鍋，煎雞翅不粘鍋 。
3. 雞翅煎制兩面金黃之后再加入可樂，無需加水 。
4. 湯汁一定要收汁粘稠，不能勾芡 ， 這樣做出來的雞翅口感更濃郁 。
###其它資料參考###可樂雞翅的做法步驟
1、雞翅洗凈 ， 反面劃兩刀 ， 方便入味
2、鍋中冷水，雞翅入鍋焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺 。蓋鍋蓋，開大火燒開后，再煮2分鐘倒出 ?！净ń泛徒约傲暇贫际菫榱巳バ?，有就都放 ， 沒有就放其中一種兩種都行 ?！?br /> 3、焯好水的雞翅撈出后 ， 用熱水洗凈，再用廚房紙吸干水分 ?！眷趟蟮娜忸惾绻枨逑春笤僦螅浀糜脽崴?，別用冷水，以免遇冷收緊使得口感變硬】 【因為后面要下油鍋煎，所以這里最好用廚房紙吸干水分，否則后續下油鍋煎的時候容易爆油濺油】
4、鍋中燒熱，略放一些些底油，油溫5成熱時，將雞翅平放入鍋，煎至底面金黃 。
5、一面煎黃后，翻面，煎另一面，至兩面金黃 。
6、兩面煎黃后，下入姜片 ， 再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色 。
7、加入一聽可樂 ， 淹沒雞翅 ， 開大火煮開2分鐘，再轉至中火煮15分鐘 。
8、約15分鐘后即已煮熟，此時湯大概還剩一半 ， 嘗一下咸淡，以自己的口味評估是否需要加鹽 。然后加雞精，轉大火收汁 ， 收到自己喜歡的濃度 ?！敬蠡鹗罩瓡r，一定要拿鍋鏟不停地撩湯翻動，否則容易收糊了或者粘鍋】
相關經驗推薦
- 酒店可樂雞翅怎么做視頻
- 火雞翅需要鹵多久
- 雞翅需要烤多久
- 烤雞翅的錫紙怎么辦
- 烤箱烤雞翅怎么用啊
- 烤箱怎么做雞翅好吃又簡單
- 烤箱怎么做雞翅視頻教程
- 烤鴨翅味道怎么形容
- 可樂雞翅根怎么
- 可樂雞翅根怎么收汁