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回鍋肉的家常做法

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回鍋肉的家常做法

文章插圖
1、買回來的新鮮帶皮五花肉放在鍋里，然后倒入水超過肉四五厘米水煮半個小時左右 。
2、新鮮洋蔥洗凈切成片狀，青椒洗凈切成片狀一起備用 。
【回鍋肉的家常做法】3、大概半個小時以后肉燉爛以后切成大概半厘米左右的片狀備用 。
4、以上準備好以后炒菜鍋里可以放入少許油，把八哥和干辣椒一并倒入炒香 ， 然后把準備好的五花肉和蔥絲、姜絲、蒜粒一起倒進鍋里 。
5、等到肉里水分榨干以后可以讓肉炒的稍微老點也沒關系，然后把準備好的洋蔥和青椒一起倒入鍋內再倒入適量醬油調色 。
6、等鍋內炒到能聞到洋蔥的熟味以后就可以放入少許精鹽和雞精 。
7、再次炒拌一會調料入味即可盛出 。

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