7、兩個小時后，將米飯下鍋，加2升水，然后滴幾滴植物油，這樣可以使煲出來的米粥更綿 。大火煮開后，文火煮1個小時
8、大約煮1個小時，大米煮至粘稠
9、將雞塊倒入，不斷攪拌
10、然后放入姜絲 。大火煮開后轉文火煮8分鐘
11、5分鐘后，將豌豆苗放入 ， 文火煮2分鐘
12、根據口味，用鹽調節粥的咸味，然后放少許雞精 。撒蔥花
十四、意風紅油涼粉
1、辣椒粉+花椒粒+八角+香葉+陳皮+芝麻+桂皮，放入小料碗 。
2、將色拉油燒熱后倒入小碗，同時攪拌，使辣椒粉均勻受熱 。制成“七味紅油”——這是平日的基本準備功課 ， 做菜做湯拌面都可以放 。
3、綠豆粉少許放入小鍋內，加4倍量清水攪拌均勻 。開中火邊熬邊攪拌 ， 待鍋內的糊糊愈來愈稠，并呈半透明狀時轉小火，繼續不停攪拌 。一直拌到手酸，糊糊里面的氣泡也漸漸變少時，關火，晾涼，放入冰箱冷藏室靜置3個小時后既成 。
4、自制的涼粉切小塊；木耳用熱水泡發泡軟；豆苗用開水輕燙（或直接生吃也可，營養成分得到保留） 。三樣食材放入小盆待用 。
5、醬油，醋，鹽，砂糖各少許，按自己喜好的口味調成醬汁，澆在步驟3的食材中拌勻，裝盤 。
6、將羅勒葉、蔥用剪刀剪成細絲，鋪在步驟4的食材上，再撒一些黑芝麻在其上，待用 。
7、鍋內放橄欖油，下入核桃仁 ， 微火慢慢炒出香味，炒到核桃仁變色變脆，撈出 。
8、鍋內的橄欖油繼續利用，下入蒜蓉和菌菇煎炒至熟 。
9、將炒好的蒜蓉、核桃仁、菌菇一并淋在步驟5的所有食材上，進行“白灼”，也就是“油潑” 。
10、最后淋上步驟1的“七味紅油” 。吃的時候，將所有匯總的食材拌勻即可 。
小貼士
1、其實可以憑自己喜好 ， 隨意調節配菜，沒有豆苗，苦瓜、青椒也很好 。
2、核桃仁也可以用其他堅果，比如大杏仁、花生仁、腰果、松子什么的代替 。
空心菜苗的做法
一、蒜蓉空心菜苗
1、原料：空心菜、蒜、油、鹽、雞精 。
2、將空心菜苗洗凈 。
3、將蒜切碎 。
4、鍋里油燒熱炒香一半蒜蓉 。
5、將空心菜下鍋翻炒 。
6、放剩余蒜蓉，鹽，雞精即可起鍋 。
蘿卜苗的做法
一、清炒蘿卜苗
1、原料：蘿卜苗、蒜頭 。
2、蘿卜苗洗凈，掐去根部 。
3、蒜頭去皮切成蒜米 。
4、熱鍋冷油下蒜米爆香 。
5、下蘿卜苗大火快炒，斷生調入鹽炒勻 。
小竅門：
炒青菜，火要旺，在鍋里時間不能長，要速戰速決 。
二、涼拌蘿卜苗
1、準備材料；原料：蘿卜苗、白醋、白糖 。
2、將新鮮的蘿卜苗擇好，清水沖洗干凈；
3、放上白糖；倒入白醋；
4、用筷子上桌前拌勻即可 。
小竅門：
蘿卜苗所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥 。蘿卜苗能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用 。蘿卜苗中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出 。常吃蘿卜苗可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。蘿卜苗還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒 。
三、腐乳炒羅卜苗
1、原料：蘿卜苗、腐乳、食用油、鹽、蒜、辣椒、醬油、味精 。
2、蘿卜苗放水里擇洗干凈 。
3、洗凈的蘿卜苗切成兩段備用 。
4、準備兩小塊腌制的油腐乳 。
