怎么區分真假粉條？我用三句歌詞就能讓您明白 。
可能有些人還會說，真的粉條都貴，假的粉條都便宜 。這么說吧，你太小看奸商的功力了 。碰到正經做生意的 ， 可能還給你分開賣，碰到喪良心的，就給你次貨標高價，讓你有好貨不便宜的錯覺 。這種銷售手段在粉條產地尤為突出 。
所以 ， 真的粉條都貴，比如紅薯粉條，洛陽一般都要在15塊錢左右，豌豆，綠豆的更貴 。在南方遍地開花的淮南牛肉湯和鴨血粉絲用的什么粉條一想便知 。
你好，我來回答，我就買到過假的粉條 ， 算是有過親身經歷 。假的粉條怎么煮都煮不爛，害的我一鍋大白菜全都漿糊了 。
粉條作為一款好脾氣的食材和誰搭配好像都很好吃，在北方很多的家庭冬天最常吃的就是白菜豬肉燉粉條了 。但是在平常生活中粉條也有很多參假的現象，想要買到真正的紅薯粉條似乎有點難 。
我有時候也真的搞不懂 ， 紅薯粉條也不算貴，為什么這么多人造價呢，能有多少利潤啊 。
今天酒肉江湖就來和大家交流幾招挑粉條的方法，讓大家可以買到優質的紅薯粉條，再也不用擔心自己買到假粉條了 。
1.看粉條顏色及粗細
首先觀察它的顏色和粗細 ， 優質的粉條顏色都會比較深，而且粗細均勻 。由于制作的時不能保證紅薯研磨的很細很細，所以在做粉條的時候 ， 有些粉條上也會出現一些這些白色的小疙瘩，所以小白疙瘩的是真的紅薯粉 。
劣質的粉條顏色就會比較淺，而且是透明發亮的，由于添加了很多添加劑 ， 這樣的粉絲反而非常的干凈，不會出現純紅薯粉的白疙瘩白氣泡等情況 。所以在選擇粉條的時候，一定要仔細觀察顏色和粗細 ， 外觀漂亮的粉絲不一定就是好粉絲 。
2.用打火機燒一下粉條
所以建議大家準備購買粉條的時候，隨身攜帶一個打火機 。用打火機燒一下 。優質的粉條就會遇火膨脹 ， 而且在燃燒的過程中不會出現難聞的氣味 ， 也不會出現一些噼里啪啦的聲音 ， 在燃燒完以后 ， 一般都會出現白色的灰燼 。
而劣質的粉條恰恰相反 ， 用火燒的時候是很容易聞到一股難聞的氣味，而且出現一些噼里啪啦的聲音，并且在燒完以后出現的灰燼是黑色的 。
3.測試是否容易折斷
粉條是生活中常見的食材 ， 是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品 。
中國地大物博 ， 每個區域的工藝均各有特色 ， 成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等 。但是市面上的粉條品質參差不齊，甚至有一些劣質的粉條，俗稱假粉條 。
劣質粉條的存在要追溯到粉條的制作工藝上 。在制作的過程中，為了解決黏連、斷裂等問題，特意添加大量的明礬 。然而近年隨著工藝的不斷優化升級，現在的粉條標準已經明確無礬 。但部分廠家受到利益的趨勢，為節約成本賺取更多收益 ， 所以不顧國家最新的規定，利用明礬制作粉條 。
假粉條可能含有過量明礬、工業石蠟、硫磺等等 。明礬的化學成分以硫酸鋁鉀為主，含有較多的鋁離子，對身體 健康 的危害極大 。如果人體過量攝入鋁離子會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質酥松、貧血等癥狀，嚴重的還會影響到神經細胞的發育，毒害神經系統，長期食用還會引發大腦損害、記憶力減退等癥狀，更有可能增加心臟病的概率，若長期食用還有致癌風險 。
