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豆莢怎么炒

生活百科豌豆

豆莢怎么炒？炒豆莢方法：
豆莢是一種很多人都喜歡吃的蔬菜 。這種蔬菜的營養價值還是很高的，經常吃豆莢，也可以改善食用者的健康狀況 。豆莢的吃法有很多種，其中最常見的一種吃法就是炒豆莢 。而在炒豆莢的時候，也可以加入一些其他食物 。
一、豆莢炒臘肉
1.臘肉用溫水洗凈，放大碗內，加水蓋過肉面，入電鍋蒸15分鐘，外鍋加水1杯 。
2.豆莢撕除老筋 ， 洗凈；筍煮熟再切片 。
3.將蒸好的臘肉取出，倒掉水，稍涼時切片；用2大匙油先炒豌豆莢，再放入臘肉和筍片同炒 。
4.加入調味料，炒勻即盛出 。
二、藕片培根炒豆莢的做法
1.將荷蘭豆去除兩邊豆角和兩邊的筋，藕去皮后，切片
2.切好的藕片放入涼水中，以免氧化變色
3.培根切均勻的片
4.鍋中放入適量的水和幾滴色拉油，燒開后，倒入荷蘭豆 ， 焯一下
5.焯好后的荷蘭豆放在盤中備用
6.鍋中倒油，熱鍋后 ， 放入藕片翻炒
7.倒入準備好的荷蘭豆
8.放入培根片，繼續翻炒
9.待培根片變色后，放入鹽
10.最后放入蔬菜精即可，翻炒幾下即可出鍋了
三、魚香炒豆莢
1. 準備新鮮的荷蘭豆 。
2. 去掉兩頭和筋 。
3. 將荷蘭豆洗凈 。
4. 野山椒和紅椒可以切段 。
5. 蔥姜蒜切片 。
6. 將荷蘭豆在開水中焯燙一下 。
7. 起鍋熱油 。下蔥姜蒜煸出香味 ， 再放入荷蘭豆煸炒 。
8. 加入山椒汁，糖 ， 鹽，雞精炒勻 。倒入野山椒和紅椒煸炒熟出鍋 。
做法一，彩椒炒豆莢
材料
"四季豆 一把","紅甜椒 一顆","黃甜椒 一顆","開水 2大匙","烹大師 1/8茶匙","鹽巴 1/4茶匙",
做法
1:將四季豆切去頭尾，切成約五公分長度 。甜椒去除蒂頭、籽和白色薄膜，切成條狀 。
2:準備一只煎炒鍋 ， 放入少許油和蒜碎，以中小火拌炒至蒜香，約一分鐘 。
3:加入四季豆拌炒均勻 。
4:加入水和烹大師，拌炒均勻后蓋上鍋蓋悶30秒 。
5:加入紅甜椒和黃甜椒，拌炒均勻后蓋上鍋蓋悶30秒，最后以鹽調味 。
做法二 ， 椒香豆莢絲
材料
"丑豆 1把","花椒 適量"
做法
1:丑豆洗凈瀝乾，備一小把花椒粒 。
2:將豆莢斜切成絲，熱鍋加油 ， 放入花椒粒爆香 ， 待香氣出來，放入豆莢絲，中火翻炒，由生綠色變橄欖綠且變軟即已全熟，加入鹽，一點點鰹魚醬油即完成 。
做法三，豬肉干炒豌豆莢絲
材料
"扁豆 1包","玉米筍 1包","豬肉干 2片","蒜頭 1顆","意大利香料 適量","鹽巴 適量",
做法
1:先將豌豆莢與玉米筍洗凈后 ， 豌豆去頭尾
2:豌豆莢及辣椒切成細長絲、蒜頭切薄片
3:玉米筍也切成細長條
4:取2片豬肉干切長條
5:取一大匙玄米油熱鍋
6:放入辣椒絲和蒜片爆香
7:接著放入豌豆絲用鍋鏟撥開
8:放入少許水入鍋
9:蓋上鍋蓋悶煮約15秒
10:再放入玉米條入鍋拌炒
11:最后放入豬肉干條均勻攪拌拌炒
12:放入鹽巴調味，灑上義大利香料
13:完成一道不一樣的清爽健康創意料理羅!
做法四，甜豆莢炒洋菇
材料
"橄欖油 酙量","甜豆莢 少許","蘑菇 少許","紅蘿卜 1/3條","蒜頭 23個","紅甜椒 少許","黃甜椒 少許","鮮味炒手 一匙",
做法
1:準備好所有材料 : 甜豆莢/ 蘑菇 /紅蘿卜/ 蒜頭 / 紅甜椒 / 黃甜椒 及橄欖油 /鮮味炒手
2:甜豆洗凈去蒂頭、洋菇切片，紅蘿卜切片狀 紅甜椒切片、黃甜椒切片~

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