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木瓜蒸燕窩怎么做

木瓜生活百科

木瓜燉燕窩怎么做?？

木瓜蒸燕窩怎么做

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木瓜燉燕窩
材料：鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定)，燕窩盞30~50克，冰糖50克 。
制作：先將木瓜洗凈外皮 ， 用刀剖開 ， 去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用 。
將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內 。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫后飲用 。
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1. 把燕窩浸泡在水中，(10克左右用300毫升純凈水 ， 要是不行就泡兩三天，要提前泡好)要勤換水(四五個小時換一次)等燕窩泡軟了之后，把里面的毛挑出來然后把燕窩放在鍋里，用一個燉盅或碗隔水燉好 。
2. 在鍋里加入兩湯勺的水，放入冰糖，紅棗和白果 ， 用勺子攪拌一下，讓冰糖溶化 。
3. 切掉木瓜的中間那一部分，用來做一個蓋子，讓整個木瓜看起來像只小船然后把籽去掉 。
4. 把燕窩，紅棗和白果放進木瓜里 ， 加入剛剛煮的糖水(糖水不要放得太滿)，蓋上木瓜蓋子 。
5. 把木瓜放在一個耐熱的盤子上，把它放到蒸箱里蒸10分鐘，(也可以放到籠屜或者蒸鍋上蒸15分鐘)就大功告成了 。

木瓜蒸燕窩怎么做

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木瓜蒸燕窩有兩種做法，木瓜里面可以放水也可以把木瓜放到水里面 。燕窩燉木瓜在我們燕窩原產地的制作方法很多，以下提供3個最常制作的方法：
做法一、
材料：干燕窩5克，木瓜一個500克以下，冰糖適量 。
燉法：將發泡好的燕窩，用冷150cc冷水隔水燉煮，水沸騰起計時20分鐘，加入適量冰糖 。木瓜剖開去籽 ， 將燉好的燕窩置于其中 。將木瓜蓋好放在盤中隔水再燉10分鐘即可 。
做法二、
材料：燕窩一盞約5克，木瓜100克切丁，冰糖適量 。
燉法：將發泡好的燕窩 ， 200c.c.水、木瓜丁一起隔水燉煮水沸騰計時25分鐘，加入適量冰糖即可 。
做法三、
木瓜燉燕窩加牛奶
材料：干燕窩5克 ， 鮮奶200c.c，水100c.c，冰糖適量 。
制作方法：燕窩、木瓜和水一起燉，水沸騰計時20分鐘后變成濃縮燕窩，加入200c.c的鮮奶燉5分鐘攪拌后調配適量冰糖 ， 冷熱皆可 。
以上皆為一人份 。
注：木瓜也可以打成果汁后（須用冷水調?。┖脫轡巖黃鷥羲樂?0分鐘后加入適量冰糖燉5分鐘即可 。
燕窩干品一般浸泡1-2小時 。燕盞稍微用手搓捏或撕開備用 。很多人會問，浸泡燕窩的水可不可以直接拿來燉燕窩，其實可以 。燕窩屬水溶性蛋白質，燕窩干品先用水沖洗一下 ， 再浸泡，浸泡燕窩的水是可以拿來直接燉煮的，
###其它資料參考###1、食材：木瓜200g ， 冰糖10g，水500ml ， 燕窩25g 。
2、首先木瓜切丁，燕窩泡軟，將燕窩放入燉盅，加水 ， 放入鍋中燉煮20分鐘 。
3、接著加入木瓜丁，燉煮10分鐘 。
4、最后加入冰糖 ， 燉煮5分鐘，出鍋即可 。
###其它資料參考###1、食材：木瓜半個、燕窩25g、燕窩適量 。
2、干燕窩放在清水中浸泡 。（建議白燕用白色器皿盛泡 ， 利于觀察雜毛臟物 。）
3、泡發后去毛，除去雜質，（倘若有雜質的話，清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度為準 。）清理后的白燕瀝干 。

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