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燒甜肉怎么做好吃

生活百科紅燒肉

甜肉怎么燒？燒甜肉步驟：
主料：五花肉400克、紅薯400克、紅糖兩塊半 。
1、準備五花肉，紅薯各400克 ， 紅糖兩塊半 。
2、五花肉放入水中煮 ， 煮到筷子不太用力可以穿過肉再煮幾分鐘幾好 。
3、紅薯切塊油炸，炸至金黃面呼 。
4、五花肉撈出去皮切小塊 。
5、紅糖敲碎 ， 加少許水小火熬化 ， 不時攪拌 。
6、切塊的五花肉用溫水漂出油漬，撈出瀝干水分 。
7、將瀝干水分的五花肉倒入熬好的糖稀里邊 。
8、再倒入炸好的紅薯 ， 不用翻拌，紅糖加熱會慢慢蓋住紅薯在翻拌 。
9、之后不時翻拌，小火熬制15-20分鐘即可 。
甜味紅燒肉
材料：五花肉、西蘭花
輔料：干辣椒、八角、姜片、蒜瓣、蔥
做法：
1、肉切?。?形狀不太講究 ， 蒜蔥姜切片，蔥留段蔥白 。
2、肉放入冷水鍋，大火燒開繼續煮兩分鐘 。溫水洗去肉沫子 。
3、鍋熱后放八角辣椒中火煸炒30s ， 放蔥姜蒜片炒1分鐘 。
4、肉進鍋炒至表面微黃呈出 。
5、倒20ml油，油開后轉中火放20g糖 。一直攪拌，否則糖黏鍋 。攪至糖溶變色 。
6、加入肉快速翻炒，為裹上糖色(赤色) ， 然后倒入120ml左右料酒 ， 大火煮開轉小火 ， 蓋住燉25分鐘即可 。
營養價值：
紅燒肉富含大量的維生素 ， 如維生素B60.02毫克、維生素A88.3微克、胡蘿卜素14.9微克、硫胺素0.76毫克、核黃素0.49毫克、煙酸20.19毫克、維生素C0.5毫克、維生素E2.46毫克 。維生素是人體健康的必備物質,特別是少女,吸收適量的維生素有助于養顏美容,因此愛美的少女可選擇適量食用 。

###其它資料參考###1、五花肉洗凈，切成方塊（大小自己定） 。
2、找個盆 ， 裝入水，加一勺料酒 ， 把肉塊放進去 ， 泡個20分鐘左右（時間可以長點） 。
3、將肉塊放入鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩個并攏的指頭(如果你家也是普通鍋的話） 。大火燒半小時，中間不斷用勺子撇表層浮沫 。轉小火，一個半小時左右 。
4、鍋里剩的水約和肉平齊的時候，倒入老抽一大勺，中火燒半小時 。
5、加入糖(冰糖或者白砂糖都行） ， 燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最后出鍋 。
網上還有其他做法，這個是我的做法，省事省料 。時間你自己確定，因為每家的鍋不太一樣 。一開始要剩多點湯，要不然后面就燒干了 。
如果我的回答對您有所幫助，記得點亮采納哦 ， 謝謝啦！
###其它資料參考###甜味紅燒肉指的是紅燒肉吃起來口感比較甜，一般情況下我們在做紅燒肉的時候都會炒糖色，而炒糖色的方法主要是用白糖或者是冰糖，既能達到提鮮的作用，同時又能夠使紅燒肉的顏色比較亮，比較好看 ， 如果想吃的紅燒肉甜味比較足，在放糖的時候相對來說可以多放一點 。
甜的紅燒肉怎么做
材料五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽
步驟
1、準備材料，五花肉洗凈 ， 切成麻將塊大小
2、鍋燒熱放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角
3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖
4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時 ， 要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋 。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了 。
5、盛出，擺好，胃口會更好 。
做法二
1.將帶皮五花肉切成方形塊 ， 蔥、姜切成大片 。

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