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買披薩餅怎么做披薩( 四 )

生活百科披薩


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插好眼的面皮 。
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在面皮上放入餡料，記住，面皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦 。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好 。
【買披薩餅怎么做披薩】13
涂上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇里拉奶酪絲 。
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放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁 。
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再灑上一層馬蘇里拉，披薩餅周邊1厘米的邊上涂一層蛋液 。
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爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘 。
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取出烤盤 。
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再把蔬菜撒在上面 。
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把剩余的馬蘇里拉奶酪撒在上面 。
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放進烤箱的中上架烤5分鐘 。
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餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐后可以享用了，絕對賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點哈，但帶著你親手制作的那種成就感會越吃越香的 。按我說的試試吧不難的，可能你還會對烘焙上癮的，呵呵 。

###其它資料參考###【所需食材】
面粉2斤、酵母8克、白糖10克、鹽3克、牛奶580克、黃油40克、火腿一塊、洋蔥一塊、青紅辣椒各一個、番茄醬適量、黑胡椒醬適量、鹽小半勺、奶酪適量、玉米粒適量、青豆適量 。
【做法步驟】
1、我們先來和面，今天想多做點披薩皮，就用了2斤面粉，在面粉里加8克酵母、10克白糖、3克鹽，然后用580克牛奶和面，一邊倒一邊攪拌 ， 和成沒有干面粉的面絮狀時，在里面加40克黃油 。如果沒有黃油的話，用普通的食用油也是可以的 。加黃油是為了增加一點面粉的奶香味 。
2、然后下手揉成偏軟一點的面團，這個面團要多揉一會兒，揉光滑一點，也可以稍微醒2分鐘再揉，那樣更省力更好揉一些 。面團揉好后，給它分成大小均勻的5個面劑 。
3、把每個面劑都團圓搟成半厘米厚的面餅 ， 在每張面餅上都用叉子扎一些小孔，但是邊緣的地方不要扎 。這一步主要是為了在烤制披薩的時候中間部分不鼓大泡 。
4、今天我只烤一個披薩吃，多出來的4個餅皮放到冰箱里冷凍起來，以后想吃的時候不用現和面了 。但是餅皮在放到冰箱里之前要醒面20分鐘，一定要讓面餅成半發面的狀態，每張餅皮之間還要用油紙或者保鮮袋隔一下 ， 防止粘在一起 。
5、趁醒面的時候來切一點自己喜歡的配菜和調一點披薩醬，先切幾片火腿 ， 再切一點洋蔥、青紅辣椒，全部裝入盆中備用 。
6、如果你沒有披薩醬的話，可以按照我的方法來調一個披薩醬汁，也很好吃的 。先在碗里加入一點番茄醬，再來一點黑胡椒醬、小半勺鹽，把它們攪拌均勻就可以了 。
7、這時披薩餅皮已經醒好了 ， 把多出來的放到冰箱里冷凍起來就行了 。我們用的這個再醒一會兒，讓它完全發起來 。提前在披薩盤里刷一點油 ， 把醒發好的餅皮放進去整理一下 。
8、邊緣稍微厚一點，抹上調好的披薩醬 。撒上一層奶酪碎、洋蔥絲，擺上火腿片 。
9、再撒上薄薄一層奶酪碎，放上青紅辣椒圈、玉米粒和青豆 ， 最后再多撒上一點奶酪碎 。做披薩要擺一層配菜撒上一層奶酪，這樣更容易拉絲還好吃 。
10、烤箱提前預熱10分鐘，然后上下火200度烤15分鐘 。看看我的披薩就做好了，看著還不錯吧！這樣做的披薩暄軟好吃，面餅一點都不發硬，還容易拉絲 。

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