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買披薩餅怎么做披薩( 三 )

生活百科披薩


還可以做法棍迷你披薩，準備一些番茄醬，菠蘿，火腿，馬蘇里拉奶酪碎，法棍，烤箱預熱，法棍切成厚片，抹上一些番茄醬，放在已經鋪好錫紙的烤盤上面，菠蘿切成塊狀，火腿切塊，在法棍上面撒上一些奶酪，放到烤箱中烤十幾分鐘，等到奶酪變金黃就可以吃了 。
可以制作熱辣海鮮薄脆披薩，準備洋蔥 ， 魷魚，紅辣椒，青椒，高筋面粉 ， 把番茄洗干凈以后剁碎，然后再加入適量的番茄醬 ， 鹽，黑胡椒粉攪拌均勻，面粉里面加入一些酵母水，糖鹽以及油揉搓，發酵面皮，發好以后就搟成圓形，烤盤當中抹上一些油，把面皮放進去，刷好番茄醬，再擺上紅椒?。?青椒，魷魚，洋蔥以及芝士，放到烤箱里面烤至熟以后就可以吃了 。
還可以制作迷你米飯披薩，準備一些披薩醬，雜蔬粒，米飯 ， 先把蔬菜清洗干凈以后切成?。錈婕尤朧柿康乃湛緩蠓漚卟碩≈笫? ，撈出來水分瀝干，準備一個盤子 ， 把米飯放進去弄成圓形，米飯上面再刷上披薩醬，把蔬菜丁擺在上面，然后再撒上馬蘇里拉奶酪碎，放到烤箱當中烤一下就可以吃了 。
披薩的營養價值
披薩的營養是非常豐富的，主要因為它的原材料放的就比較多，有蔬菜，也有肉食，可以補充身體所需要的營養物質，適當的吃一些披薩能夠促進腸胃蠕動，因為蔬菜以及肉食里面含有很多纖維素，能夠讓腸胃蠕動的速度變得更快，促進食物消化吸收 ， 披薩能夠補充身體所需要的蛋白質 ， 制作過程中會加入芝士以及牛奶，蛋白質含量又很豐富，滿足人體蛋白質需求，雖然披薩非常好吃，又含有一定營養物質，但要注意一次性不要吃得太多，容易對健康造成影響，畢竟披薩也是一種脂肪含量高，熱量高的食物 。
###其它資料參考###主料
高筋面粉 120克、雞蛋 0.5個
輔料
鮮口蘑 60克、肉腸 40克、大蝦仁 6個50克
紅甜椒 20克、綠甜椒 20克、黃甜椒 20克
櫻桃小番茄 兩個50克、洋蔥 30克、番茄醬 40克
絲狀馬蘇里拉奶酪 一袋100克
配料
鹽 3克、細砂糖 5克、橄欖油 5克
黃油 3克、干酵母 2克、水 70毫升、黑胡椒 2克
意大利披薩餅的做法步驟
1
所有原料 。
2
后油法合面，所謂的后油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作臺上或面板上用手把面向前推和搓的方法 。
3
使面揉出筋來然后加油繼續揉，使面筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序 。
4
然后用折疊法揉成面團開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右 ， 冬季可在蒸鍋里燒上溫水 。
5
把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵 。
6
記?。蛩鹵鷥吡耍?否則酵母會被蒸死面發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好 。基礎發酵比做面包的時間要短40分鐘就OK 。
7
然后手上抹些油開始再次揉面，稍把面團放氣揉成圓形 ， 然后用搟面棍搟成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手拋出來的面餅，這需要一些技巧，咱們干不來只能用搟面杖搟了，呵呵！很容易的 。
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然后放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售 ， 放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦 。
9
事先把烤箱150度預熱一分鐘然后關掉電源溫度剛剛好大約在40度 ， 放進烤盤進行餳發，看面皮稍有膨脹大約10分鐘便好 。
10
取出烤盤，在面皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼 。

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