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榆林的土豆面怎么做好吃

生活百科土豆

土豆面條怎么做好吃又簡單？土豆搭配上面條煮著吃是不錯的選擇，需要準備好一個土豆，香蔥，土豆洗干凈之后 ， 切成薄片浸泡在水中 。鍋中放油，我們把水里的土豆片撈出來之后，之家誒放到鍋里進行翻炒，炒到透明狀就可以了，在鍋中加入適量的水，煮開之后就可以了 ， 準備好面條，把面條直接下到鍋中，和土豆一起煮 ， 等到面條熟了之后，加入適量的食鹽，同時醬油和干辣椒面也要準備好 ， 加入進去調味，出鍋前撒上香蔥就可以吃了 。
土豆一斤左右，雞蛋、面粉、調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許 。
做法：1、土豆洗干凈，切片，放到鍋中蒸熟；
2、胡蘿卜去皮切?。?玉米粒、芹菜切丁備用；
3、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻 ， 放入適量的鹽、胡椒粉調味；
4、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃后，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；
5、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可 。
制作方法
編輯
做法一
1、土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘 。香蔥切成蔥花 。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實 。一面煎黃后小心翻 面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃 ， 待兩面焦黃色即可 。(上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯 ， 但實際上什么都不沾更香 。)
做法二
1、把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪喜歡甜的可以加點糖
2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半厘米厚的餅
3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
做法三
正宗土豆餅(21張)
1土豆洗凈去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘后濾干 。
2 將濾干水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，腌片刻 。
3 將腌過的土豆絲再次濾干水分，加入適量干生粉拌勻 。
4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅 。
5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制 ， 兩面金黃后起鍋 。
6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可 。
做法四
1、土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時也不需要再加清水了 。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味 。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀 ， 加些蔥香拌勻 。
4、 熱鍋加一小勺油 ， 攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘 。
5、 翻轉一面，繼續加熱3分鐘 。土豆餅金黃熟透就可以了 。

###其它資料參考###1、洗凈去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁 。
2、洗凈的五花肉切小塊，待用 。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香 。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻 。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻 。
6、注入適量清水，翻炒均勻 。
7、蓋上鍋蓋，煮開后轉小火煮10分鐘至食材熟軟 。
8、掀開鍋蓋，倒入熟粗面，翻炒片刻 。
9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段 ， 炒勻調味 。
10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色 。
11、關火后將炒好的面盛出裝入盤中即可 。
###其它資料參考###食材

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