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買披薩餅怎么做披薩( 二 )

生活百科披薩


9.PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了 。抹好之后，鋪一些奶酪絲，差不多10-15克左右就好了 。
10.準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上 。邊緣刷上雞蛋液 。
11.烤箱預熱200度 ， PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘，取出，將剩余的奶酪絲鋪上，入烤箱 ， 再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可
###其它資料參考###一、和面：
準備適量的溫牛奶，溫度保持在四十度左右，加入適量的酵母，如果想發酵的速度更快一點的話可以多放一些 。攪拌均勻后，加入面粉，用筷子攪拌均勻，面要稀軟一些，和好發酵 。如果平時比較喜歡奶味的話，可在牛奶中再加入適量的奶油 。
二、備料：
1、調味品：番茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替)、奶酪絲或奶酪小丁 。
2、蔬果類：熟甜玉米豆、蘑菇丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等 。
三、制作：
等面發酵好后 ， 把平底鍋開火預熱，鍋底鋪植物油一薄層，將發好的面平攤在鍋底上，面餅上再淋少許植物油，加番茄沙司一層，沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據自己的咸淡口味決定)，再撒上蔬果類的備料，最上層擺勻奶酪絲或奶酪小丁 。用小火烙一刻鐘左右即可 。
下面還有一種做法：
準備材料：適量的披薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪(為了保證拉出絲要選擇要專用的)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、調料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等
做法：
第一步和面，將少量黃油加熱搞化，打入一個雞蛋和少量自發粉混合 ， 然后加入牛奶和面粉，不斷的揉，要注意面粉和牛奶放入的速度不能快，要一點點加入才行 。大約半斤牛奶的量可以做兩張披薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置半小時發酵 。
第二步等面發酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊狀，盤里均勻涂上少許橄欖油，將面團搟平放進考盤，因為沒有圓盤，只能做成方的了 。注意中間薄，邊緣厚，這樣做出來的披薩才有邊 。
第三步在表面抹上披薩醬 ， 可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料 。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味來添加 。
###其它資料參考###披薩怎么做
需要準備牛肉餡，披薩餅胚，蒜蓉辣醬，糖，鹽，蕃茄沙司，黑胡椒粉，洋蔥，馬蘇里拉奶酪，番茄醬，可以買現成的披薩餅皮，也可以自己做，如果要自己做的話，就需要把牛奶，黃油，酵母，鹽 ， 糖 ， 面等混合在一起揉搓發酵 ， 制作成餅胚，做好以后在鍋里面加入適量的底油，把牛肉先放下去翻炒，再加洋蔥丁，加一些黑胡椒粉，蒜蓉，辣醬，番茄沙司，糖，鹽水翻炒入味，另外準備一個鍋子，加入適量的油，把雞肉丁 ， 胡椒粉，鹽，番茄沙司以及披薩醬放進去翻炒一下，餡料全部都涂抹在餅胚上面，然后上面再撒一層奶酪，烤箱烤20分鐘左右，一款好吃的披薩就做好了 。
家庭烤箱烤披薩的做法
可以準備干酵母，低筋粉 ， 高筋粉以及溫水，把高筋粉，低筋粉混合在一起，加一些干酵母 ， 筷子不停的攪拌 ， 一邊倒水一邊攪拌，一直出現雪花狀，然后再揉搓成光滑的面團，放到比較溫熱的地方進行發酵 。面團發酵的時候，就可以燒開水，把碗豆放進去燙30秒鐘，蝦殼去除，用料酒鹽抓取均勻腌制一下，培根切塊，彩椒切圈，準備一個披薩盤，然后在盤底抹上橄欖油，面團發酵好搟成圓形，放進盤子當中，周圍需要按一下形成一個輪廓，然后再涂抹披薩醬，放上彩椒圈，培根 ， 鮮蝦，撒一些豌豆，最后再放馬蘇里拉芝士，放到烤箱當中烤，味道是很好的 。

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