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檸檬魚的怎么做法大全集

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檸檬魚怎么做？

檸檬魚的怎么做法大全集

文章插圖
檸檬魚的做法
食材：魚、檸檬、小辣椒、姜片、蒜、蔥絲、魚露、料酒、鹽、胡椒 。
做法步驟：
1、把魚洗干凈，側切，按魚的紋路切片，剩余骨頭砍同魚片大小 。這樣切沒那么多刺骨 。
2、用檸檬汁，鹽，淀粉，魚露 ， 少量姜蒜，腌制魚片 。
3、待鍋熱后放油 之后放辣椒 蒜 姜片 少量胡椒 翻炒 。
4、放入魚骨頭入鍋內翻炒幾分鐘后倒入熱水 。
5、水沸騰后放入2片檸檬，喜歡酸的可以自行增加 。腌制好的魚片煮熟，調味 。
6、起鍋放入些許蔥絲 自行擺盤，完成！
酸菜檸檬魚的做法
1、2斤黑魚，酸菜魚料 。
2、片好魚 。
3、腌制 。
4、檸檬放一起腌制15分鐘 。
5、酸菜下鍋，酸菜魚料子里也有腌制步驟哦 。
6、撈出來鋪在盆底 。
7、水開加水魚片，1分鐘魚片飄起來 ， 水泛白 ， 撈出魚入盆 。
8、熱鍋放花椒粒辣椒，煸出香味，澆在魚上 ， 撒上蔥花，最后擠入檸檬汁 。
清蒸檸檬魚的做法
食材：魚、檸檬、香菜、紅辣椒、蒜頭、魚露、糖、鹽 。
步驟：
1、洗凈2個檸檬，分別切成兩半，將一個半的檸檬放在榨汁器上，用力擠壓出汁來 ， 做成檸檬汁待用 。剩下半個檸檬用刀切成薄片 ， 擺在碟邊做裝飾用 。
2、蒜頭拍扁去衣剁成蓉，紅辣椒洗凈切成?。悴訟淳喚悴司デ諧贍?香菜葉留著待用 。
3、調醬汁：將蒜蓉、紅辣椒丁、香菜末放入碗中，加4湯匙魚露、2湯匙糖和剛才榨好的檸檬汁 ， 拌勻備用 。
4、將魚洗凈，灑1湯匙鹽抹遍魚身，與醬汁一起放入碟中
5、燒開半鍋水，放入魚和醬汁，蓋上鍋蓋大火蒸7～8分鐘 ， 直至魚眼突起，魚身用筷子可穿透 。
6、取出蒸好的魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上，擺些香菜葉做點綴即可 。
檸檬魚的營養價值
鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效 ， 對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥 。準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品；另外，鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮 。銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充 。
檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機酸 ， 維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質 。檸檬可謂一身都是寶 ， 它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料 ， 是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽 。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇 ， 預防動脈硬化 。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結合成一種可溶性絡合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集 ， 預防高血壓和心肌梗死 。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容 。
檸檬魚的怎么做法大全集

文章插圖
檸檬魚做法一，泰式檸檬魚
材料
"蕃茄 數顆","香菜 少許","花條 1尾","辣椒 兩條","魚露 兩匙","白砂糖 少許","米酒 少許","檸檬2顆","姜 少許"
做法
1:先將花條抹上鹽巴米酒，魚肚嘴巴放姜去腥
2:辣椒切細加檸檬汁.魚露.砂糖.攪拌(汁)
3: 香菜切細備用
4:蕃茄切半，檸檬切片

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