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藕片和什么一起炒好吃

生活百科蓮藕

蓮藕和什么一起炒好吃？蓮藕一般可以和銀耳、黑木耳、豬肉、鱔魚食物同炒 。
1、銀耳、黑木耳 。和銀耳一起食用可以滋養肺陰，和黑木耳一起食用可以滋養腎陰 。
2、豬肉 。蓮藕本質上甜、涼 。具有健脾、開胃、益血等功效 。與養陰、潤燥、補中益氣的豬肉配伍，能為人體提供豐富的營養，具有滋陰養血、健脾健胃的功效 。健康的人可以食用來養生、補氣強身 。適用于治療疲勞、消瘦、干咳、口渴等綜合征 。
3、鰻魚 。鰻魚的黏液主要由黏蛋白和多糖組成，也可以增強人體代謝和生殖器官功能 。蓮藕中的黏液也主要由黏蛋白、卵磷脂、維生素C、維生素BL2等組成，可降低膽固醇含量，預防動脈硬化 。兩者的結合對身體有顯著的滋養作用 。此外 ， 蓮藕含有大量的食物纖維，屬于堿性食物，而鰻魚屬于酸性食物 。一起食用有助于維持人體的酸堿平衡，是補腎壯陽的好飲食 。
蓮藕不宜與富含鐵的食物一起食用，以免影響鐵的吸收 。也不適合與動物肝臟一起食用 ， 這樣容易減少人體對營養素的吸收和利用 。
蓮藕可以和生姜、肉類、木耳、辣椒等一起烹炒 。
姜絲炒鮮藕 ， 制作方法：
1、鮮藕洗凈去皮切成薄片用開水焯過；
2、蔥姜洗凈均切成細絲；
3、滑鍋加植物油燒熱加入蔥姜絲炒出香味加入藕片、鹽煸炒再加味精炒熟即可 。
蓮藕炒肉片，制作方法：
1、豬里脊肉洗凈，切片；
2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌 ， 腌制片刻；
3、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；
4、香菇洗凈泡軟去蒂，蔥洗凈切段，紅辣椒洗凈，切絲；
5、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱 ， 放入豬肉片翻炒至半熟，盛起；
6、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻；
7、加入醬油、米酒、適量水，改小火燜煮至入味，加入豬肉片炒熟即可 。
###其它資料參考###不知道大家有沒有去了解過蓮藕的發展歷史，它主要是從印度引進我國的一種蔬菜 。而且蓮藕也是根莖類作物中重要的一種，它主要是荷花的根莖，所以如果想要從荷塘里拔出蓮藕來，是一件非常不容易的事情 。因為蓮藕它的口感十分清甜 ， 所以受到了不少人的喜歡，但是蓮藕和什么東西炒在一起會好吃呢?
一、韭菜苔炒藕
食材：韭菜苔200g、蓮藕300g、鮮姜20、花椒10粒、鹽1/2茶匙2.5g、油2湯匙30ml 。
做法：
1、鮮姜切細絲 。韭菜苔去掉頂部花苞和根部老硬的部分，洗凈后切成4cm長的段 。蓮藕去皮，洗凈后切成細絲 。
2、炒鍋入油，燒至六成熱時放入花椒，炸出香味后撈出 。
3、放入姜絲，煸炒出香味 ， 放入韭菜苔段和藕絲，翻炒幾下，調入鹽，再翻炒2分鐘即可 。
二、五花肉炒藕片
食材：五花肉、蓮藕、生抽適量、老抽適量、蒜頭適量、糖適量、料酒適量、鹽適量 。
做法：
1、將五花肉和蓮藕切片待用 。起油鍋，爆香蒜頭 ， 下五花肉煸炒 。
2、下生抽、老抽調味調色 。下藕片，鹽，料酒稍燜一下 。起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了 。
三、尖椒炒藕片
食材：蓮藕300克、青尖椒50克、南瓜50克、大蔥5克、鹽3克、味精1克、植物油20克、香油1克、玉米淀粉10克 。
做法：
1、將鮮藕刮凈切成薄片 ， 小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片
2、將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出
3、鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒 。

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