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藕片和什么一起炒好吃( 三 )

生活百科蓮藕


5、美容養顏
蓮藕能養胃滋陰,是女性美容養顏的佳品 。蓮藕花具有藥用價值,有延年益壽之功效 。
6、助消化
蓮藕所含有的豐富的微量元素有利于腸胃蠕動,排除體內毒素,促進機體消化 。
7、補血益氣
蓮藕中的鐵,甲等微量元素有益于紅細胞的產生,缺鐵性貧血的患者常吃蓮藕具有補血的功效 。
###其它資料參考###炒藕片好吃又簡單方法：
制作食材：蓮藕，食用鹽 ， 面粉，胡蘿卜，青椒，大蒜 ， 干辣椒，食用油，白醋，白糖雞精 。
制作步驟：
1、先來將家常炒藕片的制作食材全部準備好，首先要準備一節蓮藕，然后再準備一節胡蘿卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒 ， 適量的食用鹽 ， 食用油，白醋 ， 白糖，雞精即可 。這些家常炒藕片的制作食材，全部準備好了之后，咱們就可以開始它的制作了 。
2、將蓮藕清洗干凈，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片 。
蓮藕片切得越薄，吃起來口感越清脆，所以在切蓮藕片的時候，就盡量將蓮藕片切得薄一點，蓮藕片切完之后 ， 咱們將其放到一個大碗中，然后倒入清水，再加入適量的食用鹽，一勺面粉 。用這個方法清洗出來的蓮藕非常干凈 。
3、蓮藕清洗一遍之后不要將水倒掉，就這樣將它放到一旁浸泡5分鐘 。準備好的胡蘿卜先取出來 ， 然后清洗干凈，去掉外皮，接著將其切成小塊，然后再切成片，切完之后放到一個盤中備用，再來把準備好的青椒切成小片，切完之后放到盤中備用 。
4、大蒜先拍一下 ， 拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一個小碗中，再在這個小碗中加入準備好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗 ， 然后再撕碎 。接下來咱們再進一步處理一下蓮藕片 。
5、鍋中燒開水，然后放入一勺食用油和蓮藕片，然后再加入白醋 。用大火焯水至斷生，時間大概在一分鐘左右 。蓮藕焯水至斷生之后撈出來過一遍涼水，然后再把胡蘿卜放到焯蓮藕片的水中，焯水至斷生撈出來放到蓮藕片中 。
6、起鍋燒油 ， 鍋中稍微多放上一點食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并將其炒香，炒出香味之后加入胡蘿卜和蓮藕翻炒一分鐘，一分鐘之后開始調味，加上一點食用鹽，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，雞精翻炒到青椒斷生 ， 時間大概在一分鐘左右 ， 然后就可以裝盤食用了 。

###其它資料參考###炒藕片時越炒越黏，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩 。下面我給你分享一下藕片怎么炒比較好吃?
一、藕片的好吃做法——麻辣藕片
材料
蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末
做法
1、把藕洗凈，切片，大概8厘米厚 。
2、燒開水后，用新鮮的蓮藕在水里燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟 。
3、稍燙后撈出瀝水晾干 ， 將醬油、醋、辣椒油(燒油 ， 再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻 ， 灑到藕片上，蓋上蓋子 ， 上下抖動 ， 腌制半小時后就入味了 。
二、藕片的好吃做法——家常炒藕片
材料
蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿卜半個，青椒1個 ， 瘦肉100克
做法
1.蓮藕削皮、切片黑木耳用水泡發后加入1小勺生粉抓洗后用水沖洗干凈 ， 撕成小朵胡蘿卜削皮后切花青椒去籽切塊瘦肉切條后用油、生粉抓勻，腌10分鐘

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