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脆皮雪糕怎么制作( 二 )

生活百科雪糕


如圖，手拿冰棍棒，將雪糕垂直放入硅膠量杯中，輕輕捏一下硅膠量杯，使巧克力脆皮醬沒過雪糕，然后提起雪糕即可 。（硅膠量杯比較省巧克力醬用量）
提起雪糕后 ， 表面的巧克力脆皮很快就會干 。
輕輕放在硅油紙上或盤子里即可 。
當然，也可以馬上消滅它~哈哈

###其它資料參考###1、做巧克力脆皮雪糕所需食材：【煉乳雪糕】，淡奶油200g，煉乳110g，【巧克力脆皮】，巧克力120g ， 椰子油40g；
2、準備【煉乳雪糕】的食材淡奶油200g；
3、將淡奶油倒入無水無油的容器中；
4、用電動打蛋器低速打發，出現淺淺紋路即可 。加入煉乳攪拌均勻；
5、冰淇淋液細膩順滑 。將冰淇淋液倒入模具中 ， 蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上 。
6、準備做【巧克力脆皮】的食材，融化的巧克力液比較濃稠 。加入椰子油攪拌均勻；
7、將雪糕脫模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底 。
8、將雪糕橫放，脆皮幾秒鐘就凝固了 。放入冰箱冷凍2分鐘就可以吃了 。
###其它資料參考###脆皮雪糕的做法
用料
淡奶油400克
甜菊糖25克
可可粉30克
海鹽1克
香草精1克
黑巧75克
椰子油25克
榛子碎或者熟花生碎適量
脆皮雪糕的做法
兩盒淡奶油，我用的小盒的歐德堡 ， 加入代糖 ， 可可粉 ， 海鹽，香草精 。
先攪拌均勻 ， 再開打蛋器打，6分發就可以 。有紋路，但不硬挺 。
有人用裱花袋擠，我還是習慣用勺子舀進去 。震一震，讓奶油盡量鋪平 。放冰箱冷凍，至少6小時再脫模淋脆皮 。
我家冰箱4小時就可以脫模，吃了一個，口感很不錯 。淡奶油做的就是比牛奶做的更好吃 。
我家只有100%黑巧 ， 我吃習慣了，老公說苦 。不習慣的可以用85以上黑巧，畢竟都還不想胖…
加椰子油，我還加了一點甜菊糖，得讓老公也能吃兩個，不然又要說我自私，只做自己吃的
###其它資料參考###1、淡奶油放到一個無水無油的大碗里，然后用電動打蛋器低速打發至出現紋路就可以了 。
2、然后加入煉乳攪拌均勻成細膩的溶液，然后將冰淇淋液倒到模具中，蓋上蓋子放到冰箱冷凍5個小時以上 。
3、接下來開始做脆皮，準備一個比較高的杯子，寬度要能放進雪糕，放入巧克力，隔熱水融化 ， 融化好的巧克力中加上椰子油攪拌均勻 ， 家里有堅果的還可以加上一些堅果碎，然后將混合好的巧克力溶液室溫下晾涼，冷卻至25度左右 。
4、雪糕凍好之后脫模，放到晾涼的巧克力溶液中，一次蘸到底，不要反復蘸，不然脆皮表皮不平滑不好看，倒立幾秒鐘，巧克力液漸漸滴慢了，將雪糕橫放，脆皮很快就會凝固了，放到冰箱冷凍2分鐘就可以吃了 。
更多關于脆皮雪糕怎么做才脆，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/20b9c91616093357.html?zd查看更多內容
###其它資料參考###脆皮雪糕的做法 。
用料
淡奶油400克
甜菊糖25克
可可粉30克
海鹽1克
香草精1克
黑巧75克
椰子油25克
榛子碎或者熟花生碎適量
脆皮雪糕的做法
兩盒淡奶油 ， 我用的小盒的歐德堡，加入代糖，可可粉，海鹽，香草精 。
先攪拌均勻 ， 再開打蛋器打，6分發就可以 。有紋路，但不硬挺 。
有人用裱花袋擠 ， 我還是習慣用勺子舀進去 。震一震，讓奶油盡量鋪平 。放冰箱冷凍，至少6小時再脫模淋脆皮 。

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