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生蠔與什么搭配最好

生活百科生蠔

牡蠣和什么搭配好 牡蠣和什么一起吃好？1、牡蠣+菠菜 。菠菜中富含牡蠣缺少的胡蘿卜素和維生素C ,二者同食有助于緩解更年期不適 。牡蠣+雞蛋 二者同食可促進骨骼生長、健腦益智 。
2、牡蠣能上收下斂，治療頭暈、便稀 ， 有收斂、鎮靜、解毒、鎮痛的作用 。牡蠣中所含豐富的牛磺酸有明顯的保肝利膽作用,也是防治妊娠期肝內膽汁淤積癥的良藥 。牡蠣中鋅含量極高,有助改善男性性功能 。
生蠔可以和很多食物同吃 ， 比如我平時經常做的三種做法 。
一. 清蒸生蠔家庭版
1. 準備食材：生蠔12只 。配料：蒜20顆、小蔥20克、小米椒1條、芥末 。調料：醬油10克、耗油5克、鹽5克 。
2. 生蠔去頂殼清洗備用 ， 蒜蔥小米辣剁碎（熱鍋下油，放入蒜蔥小米辣爆香，放入醬油、蠔油、鹽，中火煮開出鍋）備用，芥末擠在碗中加點醬油備用
3. 使用蒸鍋倒入熱水，把生蠔放入蒸籠，把蒜蓉醬放在生蠔面上鋪開，水開蒸3分鐘出鍋即可 。
二. 姜蔥焗生蠔
1. 準備食材：去殼生蠔12只 。配料：姜20克、蔥10克、蒜2顆 。調料：醬油10克 。
2. 生蠔肉用生粉清洗備用 ， 姜蔥蒜切段備用
3. 砂鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香一分鐘，放入生蠔翻炒20秒，蓋上鍋蓋，撒點高度酒在鍋蓋上，焗一分鐘，開蓋撒蔥段即可出鍋 。
三. 雞蛋煎生蠔烙
1. 準備食材：去殼生蠔12只，雞蛋3個 。配料：香菜10克、蔥10克、地瓜粉10克 。調料：鹽
2. 生蠔肉用生粉清洗（清洗5遍以上）備用 ， 香菜蔥切段備用 。
3. 使用一個碗 ， 放入地瓜粉，用溫水攪拌開 ， 打入雞蛋攪拌開，倒入生蠔攪拌開，倒入香菜和蔥攪拌開，熱鍋下油，放入攪拌均勻的生蠔煎，中火煎，可以分開兩到三次煎，煎至兩面金黃即可出鍋 。
生蠔湯
1.清潔生蠔 ， 挖出生蠔肉，再洗干凈生蠔肉，備用 。
2.少量豬肉切末，生姜切絲 。
4熱鍋燒油，倒入姜絲炒香 ， 再下豬肉末，炒至變色后加水燒開，放入生蠔肉，煮5分鐘 。香噴噴的生蠔湯出鍋啦！依個人口味放入胡椒粉味道更贊！

###其它資料參考###生蠔和什么一起煲湯最好吃：
生蠔瘦肉湯
食材：生蠔、瘦肉、生姜、蔥、鹽
做法：瘦肉放進砂鍋里，加入生姜片和清水燒沸后放入生蠔文火燉半個多小時，調入鹽和蔥花 。
豬尾巴燉生蠔湯
做法：豬尾巴清洗干凈后放進鍋里焯水去油脂和腥味再沖洗干凈放進煲湯鍋里，加入生姜和清水燉一個多小時后加入生蠔繼續煲半個小時，最后調入鹽和胡椒粉出鍋 。
其實生蠔煲粥也好煲湯也好都是含有較高的營養價值，經常吃生蠔能提高免疫力，生蠔也不是男人的專利，女性朋友也可以吃生蠔，冬季的時候就不會那么怕冷了 。

###其它資料參考###1、生蠔又稱為牡蠣，味咸，中醫認為咸味的食物通常歸腎經 。生蠔可以和一些具有補腎作用的食材或藥物一起煲湯，達到補腎的效果，如肉蓯蓉、杜仲、續斷、核桃仁、冬蟲夏草等 。
2、中醫認為生蠔具有一定補腎的功效，牡蠣肉多 ， 食之補腎壯陽，生蠔可以與具有補腎作用的藥物一起煲湯食用，如肉蓯蓉，味甘、性溫，具有補腎陽、益精血、潤腸通便的作用 。杜仲，味甘、性溫，具有補肝腎、強筋骨的作用，續斷味苦、性微溫，具有補肝腎、強筋骨的功效，核桃仁味甘、性溫 ， 具有補腎、溫肺的功效 ， 冬蟲夏草味甘、性平 ， 具有補腎益肺、止血化痰的功效，菟絲子味甘、性平，具有補益肝腎、固精縮尿的功效 。上述食材都可以在醫生指導下與生蠔一起煲湯食用 。

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