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三月三為什么要煮雞蛋( 五 )

生活百科薺菜


祖國醫學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經，有和脾、利水、止血、明目等效用 。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯 ， 均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬 。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法 。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會采摘來插在發際 。
因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏??，久而緩洰遍摼暽一种酶]涮賾械氖沉葡八?。據說可以去風溼、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟 。
###其它資料參考###三月初三節日古稱上巳(sì)節，是一個紀念黃帝的節日 。相傳三月三是黃帝的誕辰 ， 中國自古有“二月二，龍抬頭；三月三，生軒轅”的說法 。魏晉以后，上巳節改為三月三，后代沿襲，遂成水邊飲宴、郊外游春的節日 。
吃煮雞蛋的原因
相傳名醫華佗有天采藥時偶遇大雨 ， 便在一老者家中避雨 。見老者因頭痛痛苦難熬，便采來一把薺菜 ， 囑咐老者用薺菜煮雞蛋吃 。老者吃了3個雞蛋后便痊愈了 。還有一種說法是，每年農歷三月初三是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式紀念祖先，并希望沾點靈氣 。
三月初三風俗：
吃薺菜煮雞蛋
農歷三月初三有吃薺菜煮雞蛋的習俗，老人們說，吃了可以一年當中腰腿不疼、頭不疼 。每年農歷三月初三是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式紀念祖先，并希望沾點靈氣 。
放風箏
【三月三為什么要煮雞蛋】江南人民自古就有清明放風箏的習俗 。滬諺：“二月二，搓麻線，三月三，放風箏”又如：“楊柳青，放風箏 ?！泵耖g還有說將風箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，將把一年的病痛和煩惱一同帶走 。

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