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豆角曬干后怎么保存多久( 三 )

生活百科豆角


干豆角燉五花肉，這道菜的賣相真的不怎么好，甚至完全不會讓人有食欲 。但是只要吃一口就知道，味道香得很，比新鮮的豆角吃起來更美味，男女老少都喜歡 。今天就來教大家 ， 干豆角的做法 ， 喜歡吃的話趕緊買來試一下 。
準備材料：新鮮豆角、鹽、清水
1、曬干豆角的話，我們一定要選擇新鮮的豆角，特別嫩的那一種 。如果看上去豆子比較鼓，并且有點干、有點老的話，就不能用了 。
2、多準備幾斤豆角，將其頭尾掐掉之后，我們再將其放在清水中，將其清洗干凈 。接下來需要往鍋內倒上一大鍋清水，然后開火把水燒開，燒開之后放上1勺食鹽，放鹽的目的主要是為了讓豆角保持翠綠 。
3、鹽放進去之后，接著再把豆角放進去，開始焯燙 。大概4、5分鐘的時間，看到豆角的顏色變得十分翠綠之后，就可以將其撈出了 。提前準備一盆清水，把豆角撈出來之后，就迅速放入冷水中，直至徹底涼透 。
4、接下來我們準備一個晾衣架或者繩子，陽臺上有其他的東西也可以，把豆角一根一根擺放上去 。這樣就不用管了，讓其開始晾曬即可，現在夏天很熱 ， 太陽這么大 ， 基本上半天至一天的時間，就已經曬得很干了 。
【豆角曬干后怎么保存多久】 5、最后我們把豆角取下來 ， 直接放在一個袋子里，密封起來放在通風陰涼處保存 ， 一年都不會壞 ?？梢噪S吃隨拿，拿來燉肉、燉排骨，真的是超級香 。
曬干后的豆角，比直接吃更美味，趁著夏天豆角便宜 ， 大家做做試試吧 。
注意事項：
豆角在晾曬之前，一定要記得焯水這一步，焯水時記得往里面加上一勺鹽，可以保證豆角顏色翠綠 。

###其它資料參考###豆角的保存主要是放在低溫無光照的地方保存，如果想保存一年左右的話就需要把豆角在水里面焯一下然后蒸干水分之后放入保鮮袋之后進行冷凍 。冷凍是長時間保存食物的唯一方式 。
其實豆角不是特別愛腐爛的蔬菜，其里面含有大量的水分，跟綠葉蔬菜相比還是可以保存比較長的時間的，只要不妨到日光下暴曬還是可以保存很久的 。但是如果家里囤貨太多普通的保存方法就行不通了，就可以把豆角用保鮮袋密封起來放入冰箱就可以保存一周的時間了 。
注意事項：
容器不要進水，這樣能延長保鮮時間 。此外 ， 沒有密封容器的情況下，也可以把長豆角裝在籃子里 ， 然后把籃子吊著放到水井的水面上 ， 離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間 。
長期冷凍保存的話，則可以先將長豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異 。

###其它資料參考###密封好，放到陰涼干燥的地方，或者放冰箱里 。
干豆角的做法：
1、將豆洗凈，放入淡鹽水中浸泡十幾分鐘，再沖洗干凈 。在浸泡的過程中，燒熱水，水開后放入豆煮 。
2.煮至變色變微軟后撈出 。
3.冷水沖涼 。
4.一條條整齊的放到晾衣架上 。將晾衣架掛到陽臺通風處
5.兩天后曬干了，整理好 。
6.放入保鮮袋中 ， 入冰箱內保存 。
###其它資料參考###1、密封保存 。豆角曬干以后 ， 用密封袋把豆角密封好，可以在袋子里放上一小包花椒防潮 。
2、通風保存 。在豆角曬干后，可以將豆角放到陰涼通風處 。
3、干腌法 。在豆角曬干后 ， 將豆角切碎，然后撒上一袋鹽，將豆角和鹽充分融合，再把豆角放入壇子里 ， 將壇子密封好 。

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