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沙參玉竹煲乳鴿怎么做( 二 )

生活百科鴿子


做法：
1.蟲草花和鴿子 。
2.將乳鴿洗凈，放入煮鍋中 。
3.焯燙一下
4.重新洗凈，和蟲草花一起放入煮鍋中 。
5.蓋鍋蓋 ， 大火煮滾 。
6.整鍋倒入電燉鍋中 。
7.蓋內外蓋，通電，快燉 。
8.隔水燉3小時 。
9.即可斷電，盛入碗中，上桌后就可美美享用啦 。
5、杞子圓肉燉白鴿
原料：白鴿2只，枸杞子30克，圓肉60克，生姜1片 。
杞子圓肉燉白鴿的做法
1．白鴿剖凈 ， 去腸雜、腳，斬件，枸杞子、圓肉洗凈 。
2．把全部用料放入燉盅內 ， 加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調味食用 。
功效：益肝腎，補氣血，潤肌膚 。
枸杞的營養功效
枸杞的營養功效：增強免疫力，延緩衰老 。枸杞性味甘平，含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素和鐵、鋅、鈣、磷等人體所必需的養分，能夠滋養肝腎、養血生精 ， 增強人體免疫力
鴿子和什么燉最好
雞用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，氣血不足 。鴿子味甘、咸，性平 。能補肝腎，益氣血 。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水 。兩者和燉可治體虛弱,癆傷咳嗽,虛汗盜汗 。如再加一味天麻則可治風疾和因風引起的頭痛，眼花，目眩等癥 。兩者合燉如加一點板栗有補益健身，養脾鍵胃的功效 。天麻燉鴿子 ?；鹜取⑻炻?、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗內，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成 。山藥燉鴿子,健脾益氣,穿胃增食,補益臟腑,益養精血,按這種方法適當食用,可增強消化功能,促進食物吸收,鴿肉營養豐富,對母體有良好的補益作用,兩相配合,補而不滯,配合合理膳食,相信營養更佳 。紅棗燉乳鴿 。牡蠣燉燉鴿子、鮑魚燉鴿子  ， 當歸和三七燉鴿子 。
紅棗，當歸，北奇，黨參、枸杞、玉竹、黃精、陳皮和鴿子一起煲湯 。鴿子可以和黃芪,薏苡,扁豆,黨參一起燉可補身體虛弱
燉鴿子湯喝了有什么好處？
肉鴿肉味鮮美，營養豐富 ， 還有一定的輔助醫療作用 。古話云“一鴿勝九雞”，是形容鴿子營養價值較高，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的功用 。
從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效 ?，F代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖 ， 養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽 。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復健康 。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效 。鴿肉中還含有豐富 的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合 。中醫認為，鴿肉易于消化 ， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用 。
燉鴿子放什么東西在里面最好 。
食材用料：
老鴿子一只
冬筍200g相克食物
火腿適量相克食物
鹽、黃酒、姜、枸杞適量
菜譜做法：
1.將火腿切片、冬筍切塊備用

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