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椰子做什么東西好吃( 八 )

生活百科椰子


第一種吃法：椰子水這是椰子最直接最簡單粗暴的吃法 ， 把冰凍過的新鮮椰子頂上挖一個小洞，插一只吸管進去，就這么簡單就可以享受到清涼的椰子水了 。椰子水是透明的 ， 味道清涼甘甜，是夏季必備的解暑飲品 。
第二種吃法：椰肉椰子有很厚的外殼 ， 在堅硬粗糙的外表下卻隱藏著一個雪白的世界，把椰子水喝完之后，破開椰子殼白白的椰肉就暴露在你的眼前 ， 新鮮的椰肉非常滑嫩，在唇齒間留香 。
第三種吃法：椰子芽很多人都沒有見過椰子芽，見過的人有可能也覺得不能食用，其實椰子芽是可以吃的，而且味道非常好，椰子芽有拳頭大?。蒼駁南衽菽謊?，營養價值很高，但是長出綠芽的椰子芽是不能食用的 。
第四種吃法：椰子飯椰子飯是海南傳統農家小吃，用海南優質糯米和天然椰肉一起蒸煮而成，糯米中融入了椰子的香味，吃起來口感非常獨特，而且營養價值非常高 。
第五種吃法：椰子雞湯這是海南非常好吃非常有營養的一道美食 ， 用椰子水來煮雞湯 ， 不用放過多的調味料 ， 保留了椰子和雞肉的原香 ， 味道清淡甘甜 。

###其它資料參考###一、椰子雞
材料：清遠雞半只 ， 椰子1個，紅棗數顆，鹽適量 。
做法：
1、雞肉洗凈剁塊備用 。
2、新鮮椰子去殼去皮備用 。
3、椰子打開，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗凈 。
4、鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之后，加蓋轉中火煲30分鐘 。
5、開蓋加入雞肉后 ， 再加蓋中小火煲20分鐘 。
6、開蓋倒入椰子汁 。
7、大火煮開之后調入雞精和鹽即可關火 。
二、椰子飯
材料：椰子1只 ， 糯米125g ， 冰糖適量，水晶蜜棗30g，葡萄干30g ， 蓮子15顆
做法：
1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好 。蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時 。
2、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點 。
3、用菜刀砍出一個三角形（這三個點處最好砍） ， 然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內.
4、將之前泡好的蓮子枸杞等瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內 。
5、最后將砍下的那塊椰殼重新嵌上 。
6、將合上的整個椰殼放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火 ， 關火后燜30分鐘 。熟了開蓋即可食用 。
三、椰肉蝦仁豬骨湯
材料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，姜汁20克 。
做法：
1、將椰肉洗凈，切塊；蝦仁 洗凈；豬脊骨洗凈，剁小塊 。
2、鍋內放水 ， 上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味后放姜汁，即可飲用 。
四、椰肉燜雞塊
材料：雞一只（約1250克）、椰肉300克，蔥頭100克 ， 杏仁5克 調料：食油75克，蒜瓣10克 ， 香菜10克，辣椒10克 ， 香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精鹽各適量 。
做法：
1、將雞洗凈去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控干，椰肉切絲 。
2、蔥頭 、蒜瓣洗凈切片 ， 辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥；備用 。
3、把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成熱時，放入蔥頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋 。
4、放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸后，改用溫火燜至熟軟 湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可 。

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