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椰子做什么東西好吃( 五 )

生活百科椰子


營養
椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等 。椰肉色白如玉，芳香滑脆椰汁清涼甘甜 。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果 。在每100克椰子中，能量達到了900多千焦 ， 蛋白質4克，脂肪12克，膳食纖維4克，另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富 。
藥用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經果肉有補虛強壯 ， 益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴椰子殼油治癬，療楊梅瘡 。
椰子肉什么時候吃最好
椰子在嫩的時候椰子水一般不是很甜 ， 略帶酸味 ， 但是喝完水，直接大刀剖成兩半，可見其半透明的果肉 。一般外地的游客覺得這種果肉不會好吃，其實不然 。鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果凍 ， 甜度適中，極其爽口 。而外地游客一般只知道已經成熟已有厚度的果肉 。
椰肉要想好吃，必須看你的吃法 。沒有難吃的椰肉，即使是再老的椰子 ， 取其果肉，配上紅糖，其風味無窮 。
把外層的椰棕剝開，看見上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿，將里面的水倒清,這是極品，不要浪費再用錘子敲開，或干脆將椰子敲在地上，直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來，就可以吃到美味的椰子肉了 。
椰子肉怎么吃呢?
一、生吃
椰子肉可以生吃 ， 當我們把椰子汁喝完之后就把椰子殼拿來弄開它，把里面的椰子肉拿出來就這樣吃 。生吃的營養比較好 ， 就是吃起來比較硬 。
二、制成椰子汁
椰子肉放入到料理機中加入一些清水制成果汁，倒出后把殘渣去掉 。再把取出的椰子汁放在湯鍋中煮開，并根據自己的口味加入適量的白糖 。還可以把椰子水煮好后倒入杯子中，再加入一袋牛奶，調勻后就能直接飲用了 。
三、椰子凍
材料：椰子肉1份，椰汁150ml，牛奶100ml，糖60克，瓊脂10克 。
做法：
1、將椰子取肉，放入料理機，加入牛奶和糖打勻
2、瓊脂用水泡軟，用小火煮至農化，然后緩慢加入椰漿攪勻
3、倒入模具中晾涼，然后放入冰箱冷藏，2小時取出脫模即可 。
四、椰子雞湯
材料：椰子1個 ， 土雞1只 ， 豬骨150克，紅棗適量，鹽少許，姜少許 。
做法：
1、雞塊去皮，豬骨洗凈，姜切片，棗去核
2、湯煲紅水煮開，下入雞塊，豬肉，紅棗和姜片燒開
3、撇去浮沫后繼續熬煮，椰子打開后取椰子肉，切條放入湯煲中
4、燒開后再煲2小時，然后加入椰子水，煮開后再煲煮10分鐘，加鹽調味即可 。
上面椰子肉的吃法，大家可以試試，一整個椰子十幾塊錢，只喝汁在我看來真的比較浪費，況且，椰子肉的好處還不少呢 。

###其它資料參考###椰子肉的吃法：
1、椰子燉烏雞湯 。
2、牛奶椰汁 。
3、椰肉蝦仁豬骨湯 。
椰子是棕櫚科植物椰樹的果實 。是典型的熱帶水果，我國的海南富產椰子 。
椰子形似西瓜，外果皮較薄，呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質 。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁，清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品 。
椰子形似西瓜，外果皮較?。?呈暗褐綠色；中果皮為厚纖維層；內層果皮呈角質 。果內有一大貯存椰漿的空腔，成熟時，其內貯有椰汁 ， 清如水、甜如蜜，晶瑩透亮，是極好的清涼解渴之品 。

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