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海帶皮煮多久能熟( 三 )

生活百科海帶


6.抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效 。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定 。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多 。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多 。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲 。
海帶怎么做好吃
首先準備海帶絲，放在碗中泡一下，泡開之后撈出放在碗中 。
接下來剁好小紅辣椒和大蒜，將它們洗凈切成碎末，然后放入適量的白芝麻進去，一起攪拌均勻 。
將洗干凈泡好的海帶絲放在蒸鍋里邊，蒸鍋里加入適量的水，開大火蒸15分鐘左右，蒸好之后取出晾會
在盛辣椒末和蒜末的碗里倒入適量的芝麻油，然后鍋里加熱適量的玉米油倒在辣椒碗里
隨后將辣椒油倒入海帶碗中，加入調料汁 ， 再放入適量的老抽、食鹽、白糖和香醋調味（還可以根據個人的口味放不同的調料）
最后攪拌均勻，一道美味的涼拌海帶就做好啦?。?
海帶湯的做法
1.冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗凈切成塊，海帶用溫水泡30分鐘后，清洗干凈切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘 ， 加入適量清水 ， 大火燒開10分鐘左右，然后加鹽雞精調味即可 。
2.蘿卜海帶湯：白蘿卜洗凈去皮，切成片 。海帶洗干凈 ， 切成細絲 。炒鍋置火上 ， 加入清湯 ， 放入蘿卜片、海帶絲 ， 胡椒粉、醬油、醋、精鹽調味 ， 燒至蘿卜、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可 。
3.肉絲海帶湯：把海帶溫水泡軟，瀝干水分；菠菜洗凈切段；姜洗凈去皮，切絲備用 。豬里脊肉洗凈 ， 切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用 。湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶、姜絲煮滾，加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出 。
4.排骨海帶湯：豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊； 海帶用清水浸泡后洗凈，切成2厘米見方的條，再打成結，鍋內加入開水，放入排骨燒沸 ， 撇去浮沫 ， 加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結 ， 加蓋后轉小火燉3小時； 燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調味，盛入碗內即可 。
5.肉丸海帶湯：海帶洗凈切成切條打成結； 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉；蔥洗凈切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽 ， 拌勻 。攪拌時要往一個方向 。煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個；煮開后放入海帶結和金針菇 ， 再加蓋煮約10分鐘，放鹽調味即可食用 。
6.豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗凈切絲，姜切絲；蔥切末 。鍋中加水煮開，放入豆腐、海帶 ， 加入姜絲和鹽煮一會兒，最后撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌 。
7.木耳排骨海帶湯：將排骨洗干凈，鍋中放入足量的清水，并將洗凈的排骨放進去，用中火煮 。開鍋后用湯勺去除血沫，放入蔥段、姜片 ， 小火燉1小時 。將泡發的木耳擇好，洗凈 ， 用手撕成小塊 。海帶結洗凈備用 。待一小時后 ， 排骨湯已濃 。將木耳和海帶倒入骨頭湯中 ， 小火燉30分鐘，最后加入鹽調味即可 。
8.鴨肉海帶湯：老鴨清洗干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用；將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入姜、蒜、枸杞，大火燉開后轉小火燉至肉爛，加入鹽、雞精調味即可 。

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