1. 首頁 > 生活百科 > >

海帶皮煮多久能熟( 二 )

生活百科海帶


5、高壓鍋煮高壓鍋通過對水施加壓力 ， 達到在較高氣壓下沸點會提升的目的，可讓食物快速煮好煮爛，因此把泡好的海帶放到高壓鍋里煮會比在普通鍋里煮更快更爛熟一些 。
3 干海帶是先蒸還是先泡先蒸再泡 。
干海帶先在蒸鍋上蒸，這樣海帶上表層具有利尿排毒的白色物質和甘露醇，就能不被流失，然后再把蒸好的海帶拿去浸泡 ， 較容易漲發，一般較厚的海帶放蒸籠上 ， 蒸半小時 ， 再拿出用冷水浸泡半小時即可，這樣泡發出的海帶肉厚鮮美 ， 軟糯好吃，營養不流失，好吸收易消化 。
4 海帶煮完要不要過冷水如果是涼拌的話要過涼水 。
涼拌海帶絲講究口感脆爽 ， 有嚼勁，如果海帶煮完直接切絲就涼拌，其高溫加熱后質地會比較軟爛，適合燉煮食用，不適合涼拌，建議將煮好的海帶過2遍涼水，這樣海帶絲遇冷緊縮葉片細胞壁，口感就會變得脆爽起來，再加入適量的香油、鹽、味精、生抽、小米辣、陳醋均勻即可 。

###其它資料參考###如果是還未泡發的干海帶，放置高壓鍋內加水上汽燜15分鐘即可，如果是經水泡制的海帶，煮5分鐘即可食用 。
海帶 ， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻，是一種可食用海藻，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法 。海帶囊泡蟲界（并非植物界），不等鞭毛門 ， 褐藻綱 ， 海帶科 。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M 。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀 。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊 。具有黏液腔，可分泌滑性物質 。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石 。生長于水溫較低的海中 。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一 。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料 。其葉狀體可入藥 。海帶是一種營養價值很高的食物，同時具有一定的藥用價值 。含有3％－10％的碘等礦物質 。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富 。有粗纖維、無機鹽、胡羅卜素、鈣、鐵以及維生素B1 。
###其它資料參考###海帶是我們生活中比較常見的一種食材 ， 它可以煮湯也可以下火鍋 ， 還可以用來涼拌 ， 那么要是煮海帶的話要煮多長時間才可以呢？海帶有什么樣的功效和作用呢？
海帶煮多久可以熟
要是海帶沒有泡發的話，放入高壓鍋內加水上氣燜15分鐘就好了，要是泡發過后的海帶用清水煮5分鐘左右就可以 。不過在吃海帶的時候要注意應當先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用 。
海帶的功效和作用
1.治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品 。
2.利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等 。
3.防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果 。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用 。
4.減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率 。常食海帶可令秀發潤澤烏黑 。
5.御寒海帶還有御寒的作用 。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的御寒能力 。

相關經驗推薦