海螺蒸多久可以吃 _海螺

海螺需要蒸多長時間能吃？

文章插圖
一般來說，普通大小的海螺需要煮10分鐘以上，蒸的時間可以再長一點，取12分鐘左右。如果海螺特別大，需要酌情再增加時間。另外一個方法就是用刀將海螺尾尖部位連殼斬去，這樣不但去除了海螺不能吃的消化系統及食物殘渣，而且也更容易煮熟入味。
挑?。?
第一：看外殼，好的海螺外殼就是大家經常看到的那種規則表皮，有花紋，再就是稍微的有一點凹凸不平，形狀也是規則的海螺形狀，這種的海螺殼比較薄，所以口感和肉質都會好一些，并且肉也比較大。
第二：看開口，開口的部分是有一塊肉質露出來的，大家看的時候就是主要看開口的這塊肉質，如果這團肉比較外凸，鼓鼓的有點和殼分離，那說明這個海螺的肉質很飽滿，也比較肥，自然這種是值得購買的。

文章插圖
1、常規大小的海螺一般需要在水開后蒸5～10分鐘,而個頭稍大的海螺一般需要在水開后蒸制10～15分鐘。
2、海螺其實屬于海鮮中的一種，雖然它很小，但是我們也不可以生吃，最好蒸熟吃，因為海螺里面有寄生蟲，不要覺得海螺很?。兔揮諧媼?。吃海鮮的時候盡量都要將它們煮熟，這樣才能確保安全。所以海螺不可以生吃，不僅僅是生吃味道不好，更重要的是它對人體不好，即便海螺里面沒有寄生蟲，但它也含有很多細菌，如果生吃的話，可能會影響我們的腸道內細菌群落。
3、購買海螺的時候要注意選擇新鮮的海螺，如果有異味或者是顏色變得特別難看，這種的海螺就是不新鮮的，不要買它，一般情況下來說買活的海螺是最好的，可以用手去觸碰來判斷海螺是不是還活著，海螺的殼里面有很多泥巴以及其他的垃圾，所以吃海螺的時候一定要洗干凈。
###其它資料參考###中號海螺蒸10分鐘左右最好吃。海螺的肉比較少，蒸的時間過長就會將海螺肉蒸沒了，小一點的海螺蒸7分鐘左右就可以，大一點的海螺則需要蒸10分鐘。蒸的時候不需要往水里加鹽，海螺生長在海水中，本身就有一定的鹽味，可以切幾片生姜放進去提味去腥。
###其它資料參考###一般來說，普通大小的海螺需要煮10分鐘以上海螺的肉味很鮮美，不用加太多佐料就很好吃。但因為它有著堅硬的自我保護用的外殼，一定要蒸煮充分的時間，一是殺滅寄生蟲等有害成分，二是如果螺肉沒熟也會很難吃。
蒸的時間可以再長一點，取12分鐘左右。如果海螺特別大，需要酌情再增加時間。另外一個方法就是用刀將海螺尾尖部位連殼斬去，這樣不但去除了海螺不能吃的消化系統及食物殘渣，而且也更容易煮熟入味。
海螺的哪些部位不能吃
海螺種類眾多，有大有?。屑庥斜猓?內部構造卻是相似的。海螺不能吃的主要是以下幾個部位：
1、消化系統，里面還殘留有食物渣滓
這些東西一般位于海螺的尾尖部位，顏色看上去比螺肉要深，氣味更腥。一些廚師做菜時會直接把海螺的螺尖部位連殼砍掉不用，一方面是為了便于入味，另一方面也是為了去掉不能吃的消化系統。
所以如果你看到端上來的菜里，海螺的尾尖是連殼砍掉的，那就說明這一部分已經去掉，可以放心食用。
如果海螺還是完整的，那就需要自己來處理一下：用筷子尖伸進螺口里，貼著殼肉之間旋轉一下，整個海螺肉就可以拉出來了。最后離開殼的部位就是消化系統，不可以吃的。