1. 首頁 > 生活百科 > >

端午節要燒什么菜( 四 )

放入生活百科


3、加入絲瓜，紅蘿卜和金針菇下鍋，蓋上鍋蓋煮3分鐘 。
4、加入少許的蠔油提鮮，加入雞蛋絲一起煮沸，最后倒入少許的水淀粉勾個薄芡 ， 湯汁濃稠，下入少許鹽調味即可 。
【檸檬金沙骨】
這是排骨很受歡迎的做法，炎熱的夏季金黃鮮香的排骨，搭配上酸甜的檸檬汁一起吃 ， 鮮香開胃好解油膩，再合適不過了 ， 大人孩子都很愛吃，端午節家宴給家人做這道美味，下飯下酒都很贊 。
1、排骨里加入一勺生粉、少許水抓2分鐘，把血水和臟東西抓洗出來 。用廚房紙將表面的水分吸干 。
2、然后在排骨里加入一勺料酒、3勺生抽、一小勺糖、一小勺鹽、適量胡椒粉和一勺生粉 ， 抓拌均勻，加入適量油拌勻腌制1小時左右入味待用 。
3、將腌制好的排骨放入空氣炸鍋里，擺放整齊，選擇200度炸20分鐘 ， 中間翻面讓排骨均勻受熱，也可以放烤箱烤，這樣比油炸更 健康。
4、準備檸檬料汁，碗里加入一勺白醋、4勺蜜糖、半勺鹽和適量水、擠入半個檸檬汁 ， 攪拌均勻 。
5、鍋里加入少許油，下入大蒜和蔥下鍋煸炒出香味，加入提前做好的檸檬調味汁下鍋煮開，下入炸好的排骨一起炒勻 ， 吸收料汁即可 。
【蒜苔炒臘腸】
這是一道非常家常的小炒菜，做法簡單開胃好吃又下飯 ， 簡單快手又好吃，平常我們家經常會做 ， 蒜苔清香開胃還殺菌，很適合夏天吃，端午家宴也可以都給家人吃 。
1、蒜苔洗凈切成小段待用、臘腸洗凈切片待用 。
2、熱鍋涼油將臘腸下鍋煎炒，炒至臘腸變色，起鍋裝盤待用 。
3、鍋里余油 ， 下入蒜苔下鍋煸炒至斷生，然后加入臘腸回鍋一起翻炒均勻，加點鹽和蠔油調味提鮮，炒勻即可 。
——Lily 美食 談碎碎念——
以上就是10道營養美味的家常以及詳細的做法，葷素搭配，營養 健康 又美味 ， 端午節家宴不知道做好好吃的，不放照著做，簡單好吃又省事 。Lily在這里提前祝福大家端午安康 。

###其它資料參考### 明天就是端午節了，這是我國重要的傳統節日，端午節的風俗習慣有很多 ， 例如：劃龍舟、包粽子、帶香包、插艾草等等，除了要進行豐富的民俗活動之外 ， 很多家庭還會選擇在端午節這天全家團圓，共享節氣 美食。
中國人講究“不時 ， 不食”，人們會根據不同的節氣選擇不同的食材來制作美味，端午節當然也有必吃的節氣 美食，像咸鴨蛋、黃鱔、黃魚、黃酒等等，都很適合端午節食用，下面就給大家分享5道能做端午家宴的菜肴，食材應季 ， 做法簡單 。
家宴菜中一定要有魚，不僅寓意吉祥而且味道鮮美，依照民俗端午節要吃黃魚，這道【燒黃魚】就是很不錯的選擇 。
【燒黃魚】的制作方法：
1、黃魚處理干凈，打上花刀 ， 在油鍋中煎制兩面金黃 。
2、鍋中燒熱油，爆香蔥姜蒜 ， 之后加入料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖及適量清水，湯汁煮沸放入煎好的黃魚 。
3、開中小火，將黃魚煨入味 ， 再加入少許玉蘭片增加鮮味，魚煨好后撒上蔥花即可 。
長江流域地區有端午節吃黃鱔的習俗，這個時候的黃鱔肉質肥嫩 ， 營養豐富，適量食用對身體很有好處 。
【軟兜黃鱔】的制作方法：
1、清水中加入蔥姜蒜和料酒，水沸后將處理干凈的鱔魚倒入鍋中焯燙2分鐘，去掉黏液 。
2、鱔魚焯好后，瀝干水分微微放涼 ， 取鱔魚背肉切絲 。

相關經驗推薦