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柿子怎么是熟了( 四 )

生活百科柿子


如果脆柿外表顏色呈青色，而且吃起來有澀口的感覺，那么說明脆柿還沒熟 ， 需要采取方法催熟，反之，脆柿顏色偏黃 ， 吃著甘甜爽脆 ， 說明這就是熟了的脆柿子 。
脆柿催熟的方法
1、曬一曬
同樣是借助高溫加快水果成熟的原理 ， 把脆柿子放在太陽底下曬一曬就能催熟柿子 ， 但這個方法需要天氣的配合，可以提前看最近幾天的天氣預報，如果是天氣晴朗的話，就找一個處陽光照射好的位置，放上你需要催熟的脆柿子，一般3天左右即可催熟 。
2、熱水浸泡
讓脆柿子處于高溫的環境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具體做法是將需要催熟的脆柿子放入一個大小適中的盆內或缸內，然后加入適當的溫水，大約溫度在60度左右，以不燙手但感覺溫度較高為宜，之后在盆上蓋上棉被等物品 ， 而且每天要換2—3次水保證恒溫，通常2—3后 ， 脆柿子就會被催熟了 。
3、成熟的其他水果放一起
成熟的水果中會散發出乙烯，這是一種能促進果實成熟的物質，只要將還沒熟透的脆柿子和已經熟了的蘋果、香蕉、獼猴桃、梨子等水果放在一個袋子或盒子里，然后密封裝好，過3天左右 ， 脆柿子就會自然被催熟 ， 這種水果互相催熟的方法可以運用到多種果蔬上 ， 是既簡單又安全健康的催熟方法 。
###其它資料參考###一：草木灰催熟法 。
事先準備一層塑料膜布，平鋪于地面上 。用新鮮的草木灰在上面鋪滿，草木灰的厚度約15~20公分高 。把新摘下來的柿子 ， 挨個兒排放進草木灰里 ， 讓草木灰淹沒柿子，再用塑料膜布蓋好 。這樣過上大約7~10天柿子就會漸漸紅潤成熟了 。
也可以用桶或者盆盛上草木灰，把新摘下來的柿子淹進草木灰里 ， 再用塑料膜把桶口或者盆口封好 。這樣大約過上一周左右，柿子也會漸漸的紅潤成熟 。
二：料酒、食醋催熟法 。
把先摘下來的柿子，挨個排好 。選用高濃度的料酒倒于碗里 。用牙刷沾上料酒，把柿子挨個涂刷一遍，尤其是柿子掛枝的部位，多涂幾滴，這樣也會很快催熟柿子 。如果涂酒后，能夠在上面用塑料薄膜覆蓋 ， 則會縮短柿子催熟的時間 。
可以用同樣的方法用食醋對柿子進行催熟 。在這里我建議用白醋 。
三：水果互相感法 。
可以把柿子與蘋果、香蕉、芒果、梨子、等等放進同一個抽屜里（或者是同一個桶里，盆里也是一樣的） 。放在桶里和盆里的話，要把桶上面或者盆上面用厚布蓋好 ， 這樣會增加其密封的程度 。由于水果互感，在自身成熟的同時也會催熟柿子 。
四：鹽水泡制法 。
這種方法雖然不能把柿子泡軟，但可以把柿子泡熟 ， 其吃的時候口感就跟蘋果一樣清脆 。
【柿子怎么是熟了】選一個大盆在里面注上2/3的溫水，放入適量的食鹽 。并用筷子攪動水 ， 使食鹽充分融化 。把摘下來的柿子放入盆中淹入水里 。如果柿子有上浮的現象，可以在盆中壓上鍋蓋等物，以把柿子壓沉入水里為目的 。這樣大約過24小時之后，就可以撈出柿子食用了 。

柿子怎么是熟了

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