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海螺開過煮多久( 二 )

生活百科海螺


總結
1.大海螺要煮10-15分鐘，中小海螺要煮3-5分鐘 。
2.一般煮10分鐘以上再食用為佳 。
3.烹制過程中要把海螺的頭部去掉 。
4.煮海螺的火候很重要 。
###其它資料參考###1、大海螺水開以后需要再煮10~15分鐘左右，小海螺水開以后煮3~5分鐘左右，煮海螺時間火候很重要，時間短了，肉質太嫩不熟不健康，時間過久，螺肉就會比較硬而且往外挑的時候易斷掉 。
【海螺開過煮多久】 2、煮海螺一定要冷水下鍋煮 ， 因為，如果水燒開以后再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣，螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬 ， 而且不易挑出 。

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