黃花菜要煮多久才能吃？
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一、黃花菜燉多久
干黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開，然后換水再泡，反復用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右 。黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可，
二、不管是新鮮的還是干的黃花菜都應該焯水 。
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一 。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙堿 。而二秋水仙堿是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道、泌尿系統，嚴重威脅健康 。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除 。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用 。
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黃花菜煮2-5分鐘就能熟了 。
煮熟黃花菜的時間是和黃花菜本身存在著一定的關系的 。若是新鮮的黃花菜 ， 只要在水里面煮兩分鐘就可以熟了 。但要是干的黃花菜，就需要先進行泡發 ， 之后再在水里面煮3～5分鐘才可以完全煮熟 。
黃花菜花葶長短不一，一般稍長于葉；苞片披針形，花梗較短，通常長不到1厘米；花多朵，最多可達100朵以上；花被淡黃色 ， 有時在花蕾時頂端帶黑紫色；花被管長3-5厘米 。蒴果鈍三棱狀橢圓形，長3-5厘米 。種子約20多個，黑色，有棱 ?；ü?-9月 。
從開花到種子成熟約需40-60天 ?；ü?-9月 。該種的所有品種的花，都是在午后2-8時開放，次日11時以前凋謝 ， 2-3天脫落 。一般在陰天要開得早一些，凋謝得晚一些，不同的品種也有一定變化 。
干黃花菜的食用方法：
1、干黃花菜能炒食
把干黃花菜炒食以后食用，是它在生活中最常見的一種食用方法 ， 雞蛋是它最理想的搭檔，大家可以把適量的干黃花菜用清水泡發，然后洗凈，再切成小?。?把雞蛋磕開到里面，調成蛋液 ， 在鍋中放油加熱以后把蛋液倒入直接炒熟就可以 。
2、干黃花菜可以涼拌
涼拌黃花菜也是干黃花菜的一種常見吃法，只是大家在制作以前 ， 需要把干黃花菜用熱水泡開，再放入沸水中焯燙一下 ， 這樣才能把它里面的秋水仙堿去掉，涼拌時可以加入適量的黃瓜絲與黃花菜放在一起加入麻油和鹽以及生抽等調味料調勻 ， 喜歡吃辣的朋友還可以放入少量的辣椒 。
3、干黃花可以燉食
干黃花菜還可以與多種肉食材一起燉制后食用 ， 像排骨、雞塊等都可以在燉制時加入適量的干黃花菜 ， 在入鍋以前需要把干黃花菜泡發，洗凈，先把肉類食材炒好，加湯燒開，然后再把泡好的干黃花菜放入一起燉熟即可 。
###其它資料參考###1、干黃花菜提前用冷水浸泡，泡20分鐘即可泡開 ， 然后換水再泡，反復用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右 。黃花菜可以炒、做湯等，做湯煮5分鐘即可 ，
2、黃花菜又被稱為金針菜 ， 是人們喜愛的菜肴之一 。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙堿 。而二秋水仙堿是一種劇毒物質 ， 可毒害人體胃腸道、泌尿系統 ， 嚴重威脅健康 。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒 。要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除 。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調食用 。
