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什么菜和面粉蒸著好吃

生活百科面粉

什么蔬菜適合用面粉蒸著吃？ 適合用面粉蒸著吃的蔬菜有茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、紅薯葉等，這些是比較常見的家常粉蒸菜 。粉蒸菜還可以和粉蒸肉一起上鍋，做成比較豐富的菜品，比較常見的粉蒸排骨 ， 粉蒸肉等，都可以加入一些粉蒸菜制作方法簡單 。
什么蔬菜適合用面粉蒸著吃
粉蒸是菜肴的其中一種烹飪方法，制作方法簡單，適合用面粉蒸著吃的蔬菜推薦茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、紅薯葉等 。
粉蒸豆角
1、老豆角200克、玉米淀粉適量，普通面粉適量，鹽少許 ， 大蒜5瓣，香油1勺 ， 鹽少許、生抽1勺、醋1勺、糖少許
2、豆角掐段，洗凈瀝干水分，拌上香油或者色拉油，接著加上鹽拌均勻，倒上粉，抓勻
3、籠格鋪上籠布，放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開后放上，中火蒸十二分鐘
4、蒸好后取出，配上調料即可食用 。
粉蒸茄子
1、準備好茄子一根，面粉100克，鹽少；
2、茄子去皮切成條，撒上少許鹽腌制20分鐘；
3、茄子表面撒一些干面粉，均勻的抹在每根茄子上，拌好后，再抓勻；
4、鍋內水燒開后，放上蒸格，然后鋪一層干紗布 ， 放上茄子蒸熟即可 。
大白菜，茄子，西蘭花 ， 土豆 ， 芹菜 。
1.蒸白菜球
工作方法
1.將肉放入碗中，加入適量的油、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉 ， 攪拌均勻；加入姜末和蔥花，攪拌均勻；打入一個雞蛋黃，攪拌均勻備用；
2.白菜選料中斷，使莖葉適中，洗凈 ， 切塊切塊，備用；
3.炒鍋燒熱，放入適量油，稍熱后放入白菜翻炒，放入適量鹽，白菜粘油后翻炒片刻；
4.翻炒至白菜略軟，裝盤 ， 將盛好的白菜放在蒸籠上；
5.用勺子把攪拌好的肉餡做成球狀，放在白菜上面；把大家都燒開，中火蒸10分鐘左右，蒸至肉丸熟透 。
6.蒸好后拿出來澆上一層醬油或者其他喜歡的調料 。
###其它資料參考###面蒸白菜的做法
食材用料
面粉 適量
白菜 適量
芹菜 少許
鹽 適量
蔥 適量
姜 一片
面粉蒸白菜的做法
1.白菜洗凈切丁 。
2.白菜丁加鹽溧水后，用蒸布把水擠干 。
3.擠干的白菜丁攪散，加入面粉拌勻 。
4.蒸屜鋪上吸油紙放入拌好的面粉和白菜丁，蒸鍋內加水開火 ， 水開后放入蒸屜 。蒸10分鐘后關火燜2分鐘 。
5.蒸菜的同時，炒鍋加油燒熱放入蔥花和姜爆香 ， 加入洗凈切好的芹菜(若想吃其他口味可把芹菜更換為其他配菜)，加入適量鹽 ， 炒熟關火 。
6.蒸好的蒸菜起鍋倒入炒好的芹菜內，拌勻入味 。即可盛出 。
7.好吃美味，再配一款蔬菜湯即可 。
###其它資料參考###粉蒸肉
豬肋條肉（五花肉） 500克 蓮藕 250克
甜面醬 20克 白砂糖 3克 胡椒粉 1克 黃酒 10克 桂皮 3克 八角 2克 小蔥 5克 丁香 2克 姜 2克 鹽 4克 味精 2克 醬油 15克 腐乳汁 20克 各適量
1. 將豬肉切成4 厘米長 ， 2.5 厘米寬 ， 1 厘米厚的長條 ， 用布搌干水分盛缽中；
2. 搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5 分鐘；
3. 將稻米下鐵鍋中置微火上炒5 分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鐘起鍋；
4. 炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；
5. 老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成3 厘米長、1 厘米粗的條；
6. 藕條內加精鹽、五香粉25 克拌勻 ， 放入缽內入味；

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