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咸蘿卜炒什么

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你好，腌蘿卜除了與臘肉炒還可以和什么炒好吃？

咸蘿卜炒什么

文章插圖
腌蘿卜除了與臘肉炒，還可以腌蘿卜炒雞蛋、辣炒腌蘿卜 。
食材明細：腌蘿卜適量，雞蛋適量，油適量 。
腌蘿卜炒雞蛋的做法步驟
1、腌蘿卜適量.
2、油鍋燒熱,加入雞蛋和腌蘿卜翻炒.
3、炒兩分鐘出鍋 。
主料：腌蘿卜適量 。
輔料：豬油適量鹽適量料酒適量指天椒兩個蠔油適量蒜頭適量。
辣炒腌蘿卜的做法步驟
1. 腌蘿卜洗凈，蒜頭拍扁，小辣椒切碎 。
2. 熱鍋，下入腌蘿卜先炒干水分 ，倒出來，熱鍋下油，油熱下蒜米和辣椒碎爆香，下腌蘿卜翻炒，加入適量料酒和鹽 ， 炒五分鐘就行，出鍋前加入適量蠔油，翻幾下，ok，關火出鍋 。

咸蘿卜炒什么

文章插圖
炒肉片！
具體準備：首先咸蘿卜片洗干凈用清水泡一下（這樣咸蘿卜片吃起來沒那么咸苦）；
豬肉切片，再用油、醬油、少許鹽和生粉腌制（鹽和生粉不宜放太多，太多鹽最后會使整盤菜很咸，生粉太多炒時會容易焦)；
準備一些蒜頭，分量按自己喜好定 。（個人認為多點較好，炒時會更香?。?。如果不喜歡蒜頭可以用蔥苗代替 。不過加蔥苗炒有一點要講究：把頭和綠色苗部分開，頭部剁碎 ， 綠苗部切段，炒時是蔥頭先炒，苗段是快要好是才放進去的！這樣苗段才不會焦黃發苦 ， 吃起來才會香嫩！
具體做法：1：先放油在鍋了煮熱，才放蔥頭進去爆香（油可放多點）；
2：放肉片進去爆香，翻炒一會（不宜久 ， 不然就肉感沒那么鮮嫩）；
3：放泡好的咸蘿卜片進去和肉炒 。先用大火炒一會，在用中火炒（具體看炒制時情況而定，別炒焦就行了?。?。
4：加上一些清水，攪拌一下，蓋上鍋蓋，關至小火，靜候2、3分鐘；
5：揭蓋，加苗段進去翻炒（注意水分，不夠時可加一點就行，多時就把火開大一點，總之要保持一點濕潤），蓋鍋蓋靜候2、3分鐘；
6：勾芡 。揭蓋，把事先準備芡汁（里面是否加鹽加多少看個人口味而定 ， 本人認為最好別加）放入進去翻炒一會蓋鍋蓋一分鐘左右 。揭蓋翻炒一下上碟！
注：如果喜歡吃辣的朋友可在爆蔥頭（蒜頭）時 ， 一起加進去爆香！辣椒放多少也看個人口味而定！本人認為放少許會比較香哦~還有上面的時間也看炒制多少材料而定！免得材料多時，上碟時發現肉不熟哦！
###其它資料參考###這是我在盛之坊食品公司上班的時候，研究的，希望對你有用
蘿卜干是一種簡單的食材，
不管是清炒還是與毛豆、雞蛋搭配一起炒都相當合適，如果你不知道怎么炒才好吃的話，就來看看下文的詳細介紹吧 。
清炒蘿卜干
1、將蘿卜干洗凈然后放進清水里浸泡一會，把它所含的鹽分浸淡，然后撈起瀝干水分；
2、起油鍋，把油燒到八分熱的時候把蘿卜干倒進鍋里煸炒，蘿卜干比較吸油，這個時候可以適當地多加點油，炒出的蘿卜干就不會很干；
3、炒到蘿卜干泛起了
金黃色的時候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了 。
蘿卜干炒雞蛋
1、把雞蛋打進碗里，然后用打蛋器或者是筷子將蛋液蛋散；
2、將蘿卜干洗凈然后放進清水里浸泡一會 ， 把它所含的鹽分浸淡，然后撈起瀝干水分，再把蘿卜干切丁 ， 倒入雞蛋液里一起攪拌均勻；
3、起油鍋，將混有蘿卜干的雞蛋液倒進鍋里 ， 用鏟將雞蛋液慢慢向周圍鋪開，等到蛋液成形之后然后翻倒另外一面

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