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可可粉酸性怎么去除

生活百科可可粉

滿杯可可蛋糕為啥酸的？可能是添加的可可粉過多
可可粉為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深 。
可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響 。天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌，促進蛋白質消化，減少抗生素不能解決的營養性腹瀉 。
制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉,
一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑,
并不合用,
做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕,
由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性 ， 同時也使朱古力蛋糕的顏色加深 。
可可粉及減肥原理
可可泥在擠壓過程中 ， 去除了一部分脂肪，剩下的固體原料被稱為可可油餅，這些油餅經過碾磨形成了可可粉 。可可粉中含有維生素B2及鉀、鎂、鈣、鐵等元素，能有效促進肌肉和身體的反射系統，并刺激血液循環，達到減肥的功效 。一、可可粉+豆漿減肥法材料：可可粉+豆漿做法：將可可粉一勺加入一杯無糖豆漿中，攪拌即可飲用 。吃法：早晚各一次，連續食用3-4周效果明顯 。功效：可清熱解毒，加強脂肪燃燒 。另豆漿中含大量食物纖維，本身帶有少許甜味，可令味道更美 。飲食注意：1、可可豆漿可替代早餐，無須再進食其他食物 。2、晚餐只喝一杯可可豆漿，再搭配一個水分多，糖分少的水果 。
二、可可粉+龜苓膏減肥
材料：可可粉、原味龜苓膏一盒 。做法：在龜苓膏中加入可可粉一勺，切塊后即食 。吃法：早中晚餐前各一盒，連續2-3周，效果逐漸明顯 。功效：可利尿，排除腸道長期堆積的毒素，達到輕松瘦腰腹的效果 。飲食注意：1、可可龜苓膏可替代早餐 。2、上午十點和下午四點食用效果也不錯 。三、可可粉+蓮心減肥法
材料：蓮心、可可粉做法：將10克蓮心加入沸水沖泡，10分鐘后加入可可粉一勺，攪拌均勻即可飲用 。吃法：早中晚餐前一杯 ， 連續食用3周以上 。功效：蓮心清火，可可利水，特別適用于頑固性、燥熱型肥胖體質 。飲食注意：1、采用此方法減肥時，每餐進食量為平常的1/3.2、請采用純可可粉 。
以上減肥方法適用于顯性肥胖、兒童肥胖、隱性肥胖、三高型肥胖、年齡性肥胖、產后肥胖和維持體重七種不同瘦身人群，效果顯著 。
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###其它資料參考###因為天然可可粉不用于液體產品的生產，更不能直接開水沖服，而堿化可可粉可以用于任何食品的生產，還可以直接沖服 。
可可粉是從可可樹結出的豆莢（果實）里取出的可可豆（種子），經發酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通稱可可餅） ， 由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉 。
可可粉的作用：
可可粉也是可可豆直接加工處理所得的可可制品，從可可液塊經壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后經篩分所得的棕紅色粉體即為可可粉 。
可可粉按其含脂量分為高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉 。各種規格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色 。可可粉具有濃烈的可可香氣，直接用于巧克力和飲料的生產 。
制造朱古力蛋糕必須的材料，是沒有添加其他材料的純可可粉，一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑，并不合用 ， 做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕，由于可可粉是為酸性，大量使用時會使蛋糕帶有酸味 ， 因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性，同時也使朱古力蛋糕的顏色加深 。

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