為何古代人一端茶杯就表示“送客” ， 要是單純的想喝茶怎么辦？？端茶送客這一定律多用于官場或者生意場，他的表達意思大概有三種；第一是有客人來訪，仆人獻茶 ， 主人或者客人覺得已經把事情談妥，不需要再談話，就端起茶來 ， 仆人收到暗示后，便高呼“送客 。”客人便自覺會意告辭 。無礙兩方顏面 。第二種是主人對來客反感，想要趕快結束這次談話，就采用這種方式，類似逐客令 。
【為什么喝茶就送客】端茶送客是由點湯逐客發展而來，古人接待客人有個慣用禮節，一般客人在事情沒談妥之前是不會喝茶的，在客人飲茶之后，主人家會為客人準備好甘香藥材熬制的湯，喝完湯以后客人就辭去 。后來在歷史演變過程中，點湯逐客就演變了端茶送客 。
那么怎么分辨客人是想單純的喝茶還是想要端茶送客呢？如果客人沒有開口說話而給你端茶的話，那么他就是只想單純的喝茶，而問你是否想要喝茶或者喝茶時無名指或者尾指往外翹的話，他就是在暗示他想送客 。
在古代為官的人要格外留意官場上的“茶文化”，領導接待下屬會事先泡茶等待，但是下屬并不能夠一上來就把茶給喝了，必須等領導端茶喝之后下屬才能起動 。當然在今時今日的社會里，某些喜愛喝茶的人還保留著這種習慣，但是大多數的時候，這種習慣已經被忽略，當代人對這件事已經沒有太多的顧忌，現在大家可以一邊暢談大事，一邊飲茶作樂 。
端茶送客其實就是一種社會公認的禮儀，其實客人到來之時，主客雙方都不會立刻端茶，而是等到主人決定結束與客人的話題之時就會端起茶杯，客人若明其意就會端茶喝水，然后仆役們便高聲大喊送客 。來客主動自覺告辭，而主人就會起身送客，這種約定俗成的禮儀其實能很好的避免了主人直接送客、客人直接告辭的尷尬 。
根據一些史實資料人們認為最開始端茶送客其實指的是端湯送客，這源于宋代的點湯送客，陸游曾經說過“客至則設茶 ， 客去則設湯，上至官府，下至里閭，莫之或廢 。”意思就是說，客來則奉茶 ， 客辭則奉湯，而客人們喝了甜湯便向主人家告辭，而這種甜湯是用甘甜香糯的藥材和一些輔料制成的 ， 其中，甘草是必備原料，其余原料則由不同的地方習俗而定 。
主人家一般在備好湯料后 ， 便會按照配方將不同分量的藥材磨成粉末，制成料包，等到客人快要告辭之時用熱水沖泡并奉給來客 ， 讓客人在離去之前能喝到香香甜甜的湯 。而送客湯除了甜口，還可以是咸味的 ， 甚至是甜咸兼備，比如說荔枝湯就是甜口的，而橘紅湯是咸的，木瓜湯則是加鹽沖泡的甜咸黨 。除此之外，還有無塵湯、洞庭湯、香蘇湯和桂花湯等等 ， 都是一些日常飲品 。
宋代茶湯不分家，人們喝茶其實也是沖飲 ， 將茶葉炮制成粉末，再用開水沖泡，這樣沖泡出來的茶難免粗糙 ， 不被文人雅士所喜愛，而一碗粗糙的甜湯則沒有如此多的講究，因此宋代送客不奉茶而奉湯 。直到明代 ， 人們喝茶的方式從沖泡變為泡茶，送客湯才慢慢轉變為送客茶，并且有了毫不客氣逐客出門的意思 。
###其它資料參考###喝茶要講禮儀 ， 有些禮儀同樣需要用茶來呈現 。客來喝茶，茶畢送客，這是中國人待客的禮貌和習慣 。如果言語不合，或者是客人遲遲不走，主人往往會用茶來表示請去的意思 。
據清代末期朱德裳《三十年見聞錄》記載：一個新上任的縣令于炎夏之時前去拜謁巡撫大人，按禮節不能帶扇子 。這位縣令卻手執折扇進了巡撫衙門并且揮扇 。巡撫見他如此無禮 ， 就借請他脫帽寬衣之機把茶杯端了起來 。
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