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蟹腿煮多久可以吃

生活百科螃蟹

螃蟹煮多久可以吃？水煮螃蟹一般在15至20分鐘左右，和清蒸螃蟹的時間差不多 。將螃蟹清洗干凈之后，倒入淹過螃蟹頭頂多一點的水，然后加入黃酒和生姜片，就可以開火煮螃蟹了 。
當螃蟹的殼由青色變成紅色之后，此時最好不要打開鍋蓋 。最好再小火燜上十分鐘左右，再關火打開鍋蓋，最后取出螃蟹，蘸上醬料就可以吃了 。在煮螃蟹之前，一定要將螃蟹清洗干凈 。最好是在清洗干凈之后，在放進冷水中浸泡三十分鐘左右，可以讓螃蟹排出身體里的臟東西 。
煮螃蟹需要注意的是 ， 煮螃蟹的水不能加的太多，以及煮的時間不宜過長，最好不要超過二十分鐘 ， 否則就會將螃蟹的肉質煮老 ， 影響口感 。
再就是在煮的過程中，不要頻繁打開鍋蓋去查看螃蟹，可以放在透明鍋蓋里煮，或者設置一個十七、八分鐘的鬧鐘 。頻繁的開鍋蓋的話，螃蟹的腿就會掉 。
以上內容參考百度百科-螃蟹
15-20分鐘 。水煮螃蟹一般需要15到20分鐘，比如3到4兩重的螃蟹需要煮15分鐘，4兩以上重的螃蟹需要煮20分鐘 。需要注意的一點是，煮螃蟹的時候要掌控好時間，控制在15-30分鐘之內，如果少于15分鐘，無法起到消毒殺菌的作用但若煮螃蟹的時間也超過30分鐘 ， 螃蟹的鮮嫩程度和食用口感會大打折扣 。
煮螃蟹的技巧：
1、煮螃蟹之前，首先用小刷子將螃蟹的蟹腿和蟹殼刷干凈，然后放進清水中養半天，讓螃蟹可以將它腹中的污物排干凈 。清洗干凈后的螃蟹可以倒入適量的白酒腌制一下，這樣味道會更好 。
2、煮前先把螃蟹的蟹腳用繩子綁好，以免在煮的過程中蟹黃蟹油流出來 ， 接著用盤子裝好 。
3、鍋內倒入適量的清水 ， 放上蒸屜后放入螃蟹，時間為15-20分鐘 。在蒸煮的過程中不能開蓋，一定要一次性蒸熟，煮熟透后可以沾醋或者加點姜末攪拌后沾著食用 。

###其它資料參考###螃 蟹的味道鮮美，但是許多人對于螃蟹要怎么煮，煮多久并不清楚，一起來看看螃蟹冷水煮還是熱水煮吧
大閘蟹
螃蟹
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螃蟹冷水煮還是熱水煮
建議在水燒開之后再放螃蟹進去煮 。
因為開水煮的螃蟹，能夠保持螃蟹鮮嫩的口感 ， 煮出來味道更加的鮮美 。
如果是冷水下鍋煮，在水中煮的時間會長一點，期間螃蟹鮮美的味道以及其營養都會有一定程度的流失，而且肉質也會老一些 ， 口感沒有開水下鍋煮的那么好 。
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螃蟹熱水煮多長時間
先將冷水燒開，然后下螃蟹，煮15-20分鐘，煮至螃蟹變色，即可 。
一般煮螃蟹的時間還和螃蟹的大小 ， 以及一鍋螃蟹的量有關，一般量多、螃蟹個頭大，那就酌情煮久一點 。
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煮螃蟹和蒸螃蟹的區別
1.煮螃蟹：適合口味較重者
煮螃蟹的過程中，能夠根據自己的喜好添加各種調味香料，包括花椒、辣椒、八角、香葉等等，做出來的螃蟹比較的咸香，適合口味比較重的人群 。
2.蒸螃蟹：適合口味清淡者
蒸螃蟹的味道比較清淡，但是肉質鮮嫩，口味比較清淡，或者比較適合想要品嘗螃蟹原汁鮮嫩口感的，可以選擇蒸法 。
特別是優質的大閘蟹，蒸出來更能夠體現它的鮮美，吃起來也絲毫3不會浪費，因此蒸法是最普遍的做法 。
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煮熟的螃蟹吃不完怎么辦
1.放冷藏室：保存6-8小時
煮熟的螃蟹如果吃不完，額可以把它用保鮮膜密封好 ， 然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時 。
比如說中午的螃蟹大蒜放到晚上吃，就可以這樣做 。

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