1. 首頁 > 生活百科 > >

糖醋西芹怎么做( 二 )

生活百科芹菜



###其它資料參考###食材明細
芹菜500克
香油8克醋10克
鹽5克醬油10克
花椒3克
糖醋拌芹菜的做法詳細步驟
將芹菜葉擇揀凈、削去毛根，洗凈 。切成5厘米的段 。入開水鍋里焯一下，撈出撒少許鹽拌勻，食用時澆上醬油、醋、香油、花椒油即可 。醋不可早放，否則菜會變黃 。
###其它資料參考###西芹營養價值很高，而且藥用功效也很好，能治療和預防高血壓等病癥，而且西芹還能促進消化、消耗熱量，有較好的減肥效果 。
西芹的減肥效果
1、西芹熱量含量低 。一大棵西芹中大概含有4～5卡路里的熱量，吃西芹不會導致攝入熱量高而長胖，有利于保持體重 。
2、西芹中纖維含量極高，能有效促進腸胃蠕動、促進消化和新陳代謝，消解脂肪 。
3、芹菜的高纖維含量致使在食用時需要你運動臉部肌肉用力咀嚼，咀嚼它可消耗5～8卡路里的熱量,進入腸胃中又需要大約5卡路里的熱量，因此吃西芹可以消耗身體過高熱量，從而收到瘦身效果 。
西芹的減肥食譜
1、番茄西芹湯的做法
原料：番茄400克、西芹50克、元蔥150克、蘋果醋50克、生抽1勺、白糖1勺、胡椒碎半小勺、鹽半小勺、涼開水800克 。
做法：
1、番茄洗凈切小塊備用 。
2、元蔥洗凈切丁備用 。
3、西芹洗凈切碎末備用 。
4、把全部的材料拌勻即可 。
2、西芹炒肉絲
原料：西芹、豬里肌、姜、紅椒、蒜、鹽、雞粉、生粉、香油、胡椒粉 。
做法：
1、做西芹炒肉絲的第一步 ， 我們需要把西芹洗凈 ， 然后用削皮刀去掉西芹表皮的老筋 。圖中因為是做示范 ， 所以我將西芹拿起來了 ， 建議削西芹老筋的時候，將西芹放置桌面上，這樣削起來會省力 ， 效果非常好 。
2、將去除老筋后的西芹切成6厘米左右的段，然后切成如筷子般粗細的絲狀 。
3、將里脊肉切成如西芹般長短粗細的絲后，用鹽、雞粉、生粉等調味料進行腌制 。腌制肉絲的時候，調味料與肉絲的比例為一斤肉絲放入一錢鹽、一錢雞粉、兩錢生粉和少許嫩肉粉 。如果肉絲的數量不夠一斤的話(我看家里做飯都不會用那么多的，呵呵)，每樣調味料簡單放一點即可，將調味料用少許的水調均，然后倒入肉絲 。順時針旋轉，見水“打入”肉絲后，再加一點點水接著旋轉 ， 再加水，如此反復，直至感覺肉絲略顯膨脹，手感綿滑就可以了 。最后在腌制好的肉絲里加入一點點色拉油，調均 ， 肉絲就腌制好了 。
###其它資料參考###泡椒芹菜
一、原料組成
原料：芹菜、腌制野山椒、胡蘿卜
調料：鹽、味精
二、成品特點
碧綠香脆、野山椒味濃郁
三、制作方法
1、將芹菜去葉洗凈后切制成菱形丁 ， 胡蘿卜切成丁 。
2、將野山椒放入涼白開水中 ， 加入適量的鹽、味精，放入芹菜與胡蘿卜?。?腌制入味后即可食用 。
注：芹菜一定要選用鮮嫩的 。
泡椒芹菜肉末
食材
主料豬肉末70g芹菜4棵胡蘿卜1個青椒1個
輔料油適量鹽適量泡椒適量泡姜適量香油適量雞精適量花椒粉適量
步驟
1.豬肉提前切成末，調入香油，拌勻；
2.芹菜去掉芹菜葉 ， 洗凈后，瀝干水分，切碎；
3.泡椒、泡姜切碎；如果沒有紅泡椒，就要備點小米辣；
4.胡蘿卜去皮 ， 洗凈，切碎；
5.青椒去蒂去籽，洗凈，切碎；
6.熱鍋里倒入適量油燒熱，將肉末放進鍋里滑炒至變色；

相關經驗推薦