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只有蛋黃能做什么甜品( 二 )

生活百科蛋黃


###其它資料參考###推薦一個雞蛋牛奶布丁 。用1盒牛奶和3個蛋黃做成的布丁 ， 不僅味道香甜滑嫩，非常的好吃，而且營養也是非常豐富的 。自己做的布丁不含任何添加劑 ， 給孩子吃起來更放心 。做法也非常的簡單，一起來看一下吧 。1盒牛奶，3個蛋黃，做成孩子最愛吃的甜品，香甜嫩滑 ， 營養豐富 。
【雞蛋牛奶布丁】
食材：240ml牛奶、3個蛋黃、40g糖粉 。做法步驟：
第一步：雞蛋敲開，蛋清蛋黃分離，我們這里只需要蛋黃，分離好的蛋黃放到一個大碗里，加入一半的糖粉，也就是20g的糖粉，用打蛋器攪打均勻至糖粉融化 。
第二步：牛奶倒入鍋中，加入剩下的一半糖粉攪拌均勻 ， 將牛奶加熱至80度左右 。
第三步：將加熱好的牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌 ， 攪拌均勻之后過濾幾遍，把表面的氣泡過濾掉，這樣蒸出來的布丁才沒有蜂窩 ， 細膩滑嫩 。
第四步：將布丁擺放到烤盤中，烤盤中倒上適量的溫水，采用水浴的方法進行烤制，放預熱好的烤箱170度烤至凝固即可，最少需要30-40分鐘，每個烤箱的功率不一樣，時間也會有出入，中間可以觀察一下是否成型凝固 ， 烤的太久的話表面可能會開裂 。
這樣做好的雞蛋牛奶布丁不僅味道香甜滑嫩好吃 ， 而且營養豐富，非常適合小朋友吃 。

###其它資料參考###可以做蛋黃小餅干 。
做蛋黃小餅干的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：蛋黃4個、奶粉30克 。
2、輔料：白糖20克、檸檬汁2滴 。
第一步：先準備好4個蛋黃 。
第二步：然后往里面加入白糖 。
第三步：緊接著將蛋黃打發 。
第四步：打到拿起攪拌器泡不會馬上消 。
第五步：然后就可以加入奶粉了 。
第六步：然后裝入裱花袋里 。
第七步：擠成大小差不多形狀 。
第八步：放入烤箱140度烤20分鐘 。
第九步：20分鐘之后就烤好了 。

###其它資料參考###雞蛋牛奶布丁】
食材：240ml牛奶、3個蛋黃、40g糖粉 。做法步驟：
第一步：雞蛋敲開，蛋清蛋黃分離 ， 我們這里只需要蛋黃，分離好的蛋黃放到一個大碗里，加入一半的糖粉，也就是20g的糖粉，用打蛋器攪打均勻至糖粉融化 。
第二步：牛奶倒入鍋中，加入剩下的一半糖粉攪拌均勻，將牛奶加熱至80度左右 。
第三步：將加熱好的牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻之后過濾幾遍，把表面的氣泡過濾掉，這樣蒸出來的布丁才沒有蜂窩，細膩滑嫩 。
第四步：將布丁擺放到烤盤中，烤盤中倒上適量的溫水 ， 采用水浴的方法進行烤制，放預熱好的烤箱170度烤至凝固即可，最少需要30-40分鐘，每個烤箱的功率不一樣，時間也會有出入 ， 中間可以觀察一下是否成型凝固，烤的太久的話表面可能會開裂 。
這樣做好的雞蛋牛奶布丁不僅味道香甜滑嫩好吃，而且營養豐富，非常適合小朋友吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧 。
###其它資料參考###【只有蛋黃能做什么甜品】1、蛋黃可以做成甜品、糕點的餡料 ， 可以直接炒菜 。
2、蛋黃做甜品、糕點的餡料，可以做成蛋黃酥，蛋黃肉松餅等 。咸蛋黃還可以包裹在粽子里 ， 做成美味的蛋黃粽子 。也可以做成蛋黃餅干，不過需要烤箱和模具 。咸蛋黃還可以與雞翅一起，制作美味的炸雞 。
3、直接炒菜，常見的菜品就是蛋黃豆腐、蛋黃炒年糕、蛋黃炒蟹 。不過通常用來炒菜、做餡料的蛋黃都是咸蛋黃 。咸蛋黃可以直接從咸蛋中剝離，也可以單獨分離出生蛋黃腌制咸蛋黃 。

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