筒骨吃完了湯可以做什么 _放入

骨頭湯能做什么輔食？

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嬰幼兒食譜之濃香骨頭湯+胡蘿卜泥
食材：大棒骨1-2根，胡蘿卜1根，蔥姜適量，醋幾滴。
做法：
1、大棒骨先洗干凈，砍成幾段，用水泡半個小時以上，中間要換一次水；
2、大棒骨涼水下鍋；
3、水開以后，保持大火沸騰，隨時撇干凈浮沫，撇干凈以后加入蔥段和姜一片、胡蘿卜段，點入幾滴醋；
4、整個過程一直保持中火沸騰，直至湯變成奶白色，該小火繼續燉1個小時，一鍋濃香的骨頭湯就好了。
5、加入一勺骨頭湯，用攪拌機攪拌成泥狀，就成了甜甜的胡蘿卜泥了。
小注：燉好的骨頭湯可以煮面條、煮疙瘩湯、也可以煮粥、蒸雞蛋羹等，讓簡簡單單的寶寶飯菜更加的美味、營養。
6個月以后的寶寶添加輔食就可以食用這個胡蘿卜泥了。
注意事項
1.燉骨頭湯(或魚湯)，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
2.在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

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牛骨湯煮面吃非常好吃。奉上牛骨湯做法供參考。
牛骨，有較重的“牛味”，其味都存于血沫之中，煲制時，需要守候在旁，不停撇去浮沫，耐心便是全部的秘訣。守著爐灶，一步步耐心去沫，慢慢熬制，最終收獲一碗奶白的牛骨湯，這樣的湯來不得半點兒虛假。而其中蘊含的大道理，各人心中自會感悟，于湯而言，去沫乃是重頭戲。
冬日里守著灶臺，煲一鍋好湯，暖身暖心。
煲制牛骨湯時，添加少許醋，可幫助骨頭中的鈣質析出，更營養些。
純牛骨煲出的湯是清澈的，可添加牛肉一起煲制，湯會濃稠些。牛骨煲湯，油脂豐厚，可在煲制完成后用吸油紙除去，或等冷卻凝固后去除。
牛骨湯怎么熬揭秘牛骨頭湯的營養價值
食材
牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生姜20克、大蔥30克。
【筒骨吃完了湯可以做什么】步驟
1牛大骨又大又硬，在市場買的時候請商家給剁成小塊牛肋條肉切成3厘米見方的小塊。
2將牛大骨和牛肋條塊放在涼水里浸泡1小時左右后撈出。
3將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開，待有很多浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈。大蔥切段、生姜切片。
4砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生姜片和大蔥段，大火煮開轉小火煮三個小時，然后加入牛肋條塊繼續煮兩個小時，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入鹽即可。
牛骨湯怎么熬揭秘牛骨頭湯的營養價值
小貼士
1牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最后的成湯味道醇美。