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烏雞燉雞血藤需要多久

生活百科烏雞

雞血藤烏骨雞湯的制作方法是怎樣的？？

烏雞燉雞血藤需要多久

文章插圖
雞血藤烏骨雞湯：用料：烏骨雞250克，雞血藤30克，生姜4片，紅棗4粒 。
做法：(1)雞血藤洗凈 ， 斬碎；生姜、紅棗去核，洗凈；烏骨雞活宰，去毛、腸雜，洗凈，斬件，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷 。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲2小時，調味供用 。

烏雞燉雞血藤需要多久

文章插圖
雞血藤烏骨雞湯：用料：烏骨雞250克，雞血藤30克，生姜4片，紅棗4粒 。
做法：(1)雞血藤洗凈，斬碎；生姜、紅棗去核，洗凈；烏骨雞活宰，去毛、腸雜 ， 洗凈，斬件，放入滾水中煮5分鐘，取出過冷 。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改文火煲2小時，調味供用 。

###其它資料參考###雞血藤竹絲雞湯：原料：烏骨雞650克，雞血藤80克，棗（干）40克 ， 姜5克 ， 鹽4克 。
制作：1.雞血藤洗凈，斬碎 。
2.生姜、紅棗（去核)洗凈 。
3.竹絲雞（烏骨雞）刮凈，去毛，去腸雜，洗凈，斬件 。
4.滾水中煮5分鐘 ， 取出過冷水 。
5.把各料放入鍋內，加適量水 ， 猛火煲至滾 。
6.慢火煲2小時，調味供用 。
用法用量：早餐、中餐、晚餐 。
功效：補陽調理、月經不調調理、痛經調理 。

###其它資料參考###以雞血藤豬肉湯為例，制作方法如下：
主料：豬瘦肉150g，雞血藤15g
輔料：生姜適量，食用鹽適量
步驟一、豬肉和生姜洗凈切好備用 。
步驟二、鍋內加入適量的清水 ， 放入豬肉和姜片焯掉血水后撈出洗凈 。
步驟三、雞血藤用清水洗凈后備用 。
步驟四、處理好的瘦肉和姜片一起放入到燉盅內 。
步驟五、加入雞血藤 。
步驟六、加入適量的沸水 。
步驟七、蓋好蓋子隔水燉煮3小時 。
步驟八、3小時候去除燉盅加入適量的食用鹽攪拌均勻 。
步驟九、制作完成 。

###其它資料參考###如果是文火慢燉的話，一般需要兩小時左右 ， 具體做法如下：
1、鮮雞一只 。
2、雞塊放進水里 。
3、慢慢燉五六分鐘去浮末和血水 。
4、雞塊撈出溫水洗凈 。
5、生姜去皮 。
6、準備蔥姜和紅棗 。
7、砂鍋添加溫水，讓入雞塊 。
8、加入蔥段 。
9、加入姜片；
10、大火燒開小火慢燉1－2個小時 。
11、加少許食鹽 。
12、出鍋享用 。

###其它資料參考###烏雞燉40分鐘就可以了 。
烏雞比較容易熟，煮40分鐘即可煮熟 。烏雞一般被用來煲湯，如當歸丹參燉烏雞，蟲草花烏雞湯，當歸黃芪烏雞湯，當歸烏雞湯，烏雞海底椰湯，爆炒烏雞，山藥枸杞烏雞，當歸春筍烏雞湯等等 。吃不完的烏雞 ， 清理干凈之后整只放入冰箱保存即可 。
燉烏雞湯注意事項
需要注意燉烏雞湯想要好喝最先要保證食材的新鮮，新鮮的烏雞燉出來的湯會更加的鮮香，冰箱中長期冷凍的烏雞燉湯口感會差很多 。同時，選擇烏雞時最好選擇母雞 ， 母雞來說燉出的雞湯更加濃郁，營養價值更高 。
在燉烏雞湯時 ， 不要直接加冷水或者沸水，會讓雞肉中的營養流失，燉出湯不濃郁 ， 用溫水燉湯效果最好 。加入水后，先用大火燒開，十分鐘后轉小火慢燉，想要燉出好喝的烏雞湯一定要小火慢燉 ， 并且水要一次性加夠，不要中途加水 。

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