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炒素菜應該炒什么菜

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晚餐有哪些菜？17道暴炒素菜 ， 美味好做，關鍵不長肉？

炒素菜應該炒什么菜

文章插圖
一、【番茄花菜】
主料：番茄1個，花菜300g
輔料：油適量，鹽適量 ， 鮮抽適量，姜適量，蔥適量
做法：
1.花菜洗凈切小塊
2.番茄洗凈切小塊
3.鍋里放適量油，姜末
4.倒入50毫升水，一點鮮抽，鹽
5.放下番茄
6.放下花菜
7.蓋好鍋蓋.按下“開關鍵”
8.按下“干鍋炒”鍵
9.時間到，打開鍋蓋
10.放下蔥花
11.攪拌均勻即可
二、【番茄雞蛋】
主料：西紅柿300g
輔料：雞蛋3個，鹽適量，青豆適量，醬油10g，白糖15g，料酒適量，香油適量，蔥15g，姜10g
做法：
1.原料
2.西紅柿對半切開，取蒂
3.切大小適中的滾刀塊
4.燒開水焯熟青豆撈出備用
5.接著放入切好的西紅柿塊 ， 焯3、4秒，撈出備用
6.取一碗加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油、少量的清水攪勻備用
7.雞蛋打入碗中加適量鹽攪拌均勻
8.燒熱油加入攪拌均勻的蛋液，攤成蛋餅
9.翻面用鏟子切成大小適中的塊狀
10.油鍋中爆香蔥姜碎
11.加入焯好的西紅柿，翻炒片刻
12.加入雞蛋、青豆翻炒、倒入事先對好的調料汁翻炒均勻即可
三、【豆腐番茄蛋】
主料：水豆腐300g，番茄200g，雞蛋3個
輔料：辣椒適量，蔥花適量 ， 鹽適量
做法：
1.水豆腐切塊，番茄切塊，青椒切拉 ， 蔥切粒，蛋打好
2.油熱后，放入番茄，翻炒
3.加入豆腐，辣椒，鹽調味
4.淋上蛋液
5.蛋液凝固后，撒上蔥花
6.出鍋
四、【醬爆茄子】
主料：紫皮茄子3個
輔料：油適量，豆瓣醬1勺，郫縣醬1勺，雞精適量，青尖椒2個，蒜瓣2瓣，生姜適量，小蔥適量，白砂糖1小勺，淀粉1小勺
做法：
【炒素菜應該炒什么菜】
1.準備好材料
2.茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘；再撈出瀝干水分
3.蒜切片 ， 生姜切絲，青尖椒切段
4.鍋中放入適量油，燒7成熱
5.把茄子放入炸，注意保持中火和不停翻動，以免炸糊
6.這是炸好的茄子，撈的時候用勺子按壓一下炸過的茄子，可以再控出一些油來 。
7.鍋內留少許的油，加入姜絲和蒜瓣煸香
8.加入一勺郫縣豆瓣醬和海天黃豆豆瓣醬，炒亮
9.加入一小勺糖和淀粉
10.加適量的水 ， 炒稠
11.倒入炸好的茄子，翻炒均勻
12.加入青尖椒粒翻炒1分鐘
13.加入適量的雞精調味
14.裝盤后撒上蔥花即可
五、【大豆醬炒蒜苗土豆】
主料：蒜苗200g，土豆200g
輔料：油適量，大醬少量，蔥少量，姜少量
做法：
1.蒜末洗凈 。
2.土豆洗凈 。
3.蒜苗切成段 。
4.土豆去皮，切成條 。
5.少許的大醬 ， 用水和稀 。
6.蔥切段，姜切片 。
7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出 。
8.放入蒜苗 ， 翻炒 。
9.放入大醬 。翻炒 。
10.放入一小碗熱水 。
11.最后放入土豆條 。
12.小火燜，待水分幾乎沒有了，即可出鍋 。
六、【醬香茭白丁】
主料：茭白150g，香菇20g豌，豆50g
輔料：油適量，甜面醬適量
做法：
1.所有的食材 。
2.所有的食材都處理好 。
3.茭白入油鍋，炒 。
4.加入豌豆 。

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