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荷葉排骨飯要蒸多久( 三 )

生活百科荷葉


1.肋排2條洗凈 ， 切成小段，放在冷水中，浸泡30分鐘，去除血水 ， 撈出控干水，備用 。
2.蔥白一根洗凈 ， 切成小段，姜洗凈去皮，切成片，放入碗中，再倒入2湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙豆豉醬、少許鹽和胡椒粉，調成汁，備用 。
荷葉洗凈，用水打濕，對折后，放入熱水中焯燙5分鐘，撈出后冷水過涼，備用 。
糯米洗凈，冷水泡12小時 。
3.將調好的湯汁放入排骨中，用手抓勻，按摩一下 ， 放入冰箱中 ， 腌制12小時 。
4.去蒸屜一個 ， 鋪上荷葉，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨 ， 包好荷葉，蓋上鍋蓋 ， 大火燒開，蒸1小時 。
5.蒸熟后，打開荷葉，拌勻，撒上少許蔥花即可 。
###其它資料參考###糯米250克
排骨300克
荷葉2片
生粉
姜末
蔥花適量
蒜末
辣椒絲
料酒
老抽
糖
豆腐乳
甜面醬
花生油
糯米提早浸泡(半天就夠了)，漂洗干凈
排骨洗干凈 ， 切成1寸左右的段，加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻
將糯米與排骨混合，加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜面醬拌勻，腌制半小時
.荷葉洗凈，鋪在蒸盤上，倒進腌好的排骨糯米，隔水中火蒸40分鐘，糯米排骨熟透后撒上一些蔥花即可
望采納?。。?

###其它資料參考###1、食材：糯米250克、排骨300克、糖適量、蔥花適量、荷葉2片、生粉適量、姜末適量、蔥花適量、蒜末適量、料酒適量、辣椒絲適量、老抽適量 。
2、糯米提早浸泡(半天就夠了)，漂洗干凈 。
3、排骨洗干凈，切成1寸左右的段，加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻 。
4、將糯米與排骨混合，加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜面醬拌勻，腌制半小時 。
5、荷葉洗凈，鋪在蒸盤上，倒進腌好的排骨糯米，隔水中火蒸40分鐘-50分鐘 ， 根據自己對食物的軟硬喜愛程度決定時間，最后撒上蔥花 。
###其它資料參考###荷葉排骨，相信在平時的生活中都吃過這款菜肴，這是非常著名的一款川菜，用荷葉和排骨制作而成，排骨的清香被荷葉包裹，肉質美而嫩 ， 是非常的下飯的一款菜肴，我們食用排骨是可以很好的補充身體各種營養物質，荷葉也是可以很好的清熱祛暑 ， 所以這兩者搭配是會有很多意想不到的功效 。下面一起和看下 。
荷葉排骨的做法
荷葉排骨的做法
主料：豬小排370克，荷葉2大張，鹽3小匙，酒3大匙，酒釀3大匙，蒸肉粉1飯碗
配料：甜面醬2大匙，辣豆瓣醬1大匙，砂糖1小匙，糖少許，花生油1小匙
做法
1、首先就是將豬排骨剁成10厘米左右的小段，然后是加入鹽、醬油、酒攪拌均勻了 ， 腌制3個小時，將荷葉去除硬梗，可以分成6份，然后用沸水洗軟 。
2、將粉蒸肉和辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合攪拌均勻了 ， 將腌制好的排骨放入 。
3、用一張荷葉包一塊排骨，然后放入盤里面，用大火蒸2到3個小時 ， 我們蒸熟了 ， 取出來就是可以食用了 。
荷葉排骨的營養價值
我們食用排骨是可以給我們的身體提供身體所必需的蛋白質和脂肪，排骨里面是含有豐富的鈣質，能夠很好的維護骨骼的健康，所以一般人來說都是可以食用，是很適合氣血不足、陰虛納差的人群食用 。
荷葉是有很好的清熱解暑和止血的功效，荷葉含有荷葉堿、連堿等成分，能夠幫助減脂減肥 ， 同時有很好的降血壓的作用 。這對于三高的人群來說是非常不錯的一個食物選擇 。

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