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毛尖怎么在冰箱存放( 二 )

生活百科毛尖


不要再喝了，此外信陽毛尖最好在泡完后12小時內喝掉 。最近有很多的無良商家，拿著隔年的舊茶當新茶來販賣給一些不懂茶的顧客 ， 極大的影響了信陽毛尖的名譽 。信陽毛尖的保存方法有很多：密封，低溫保存，放在冰箱里也是可以的，但是不能夠冷凍的，最好是保鮮，0度左右，保持干燥 。但是前提是一定要密封好 。最好是買個密封的容器 ， 記住一定要密封好，防止串味 。
###其它資料參考###步驟
1
保存方法第一種：冷藏信陽毛尖方法
冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里 ， 長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃ 。
2
保存方法第二種：暖水瓶保存信陽毛尖方法
將干燥的信陽毛尖茶葉裝進新買的暖水瓶中 ， 然后用白蠟封口，并且用膠布封住 ， 這種方法適合家庭保管信陽毛尖 。
3
保存方法第三種：木炭保存信陽毛尖方法
取一公斤的木炭裝入小布袋里，放入瓦壇或小口鐵箱的底部，再將包裝好的茶葉分層排列其上 ， 直至裝滿，再密封壇口，裝木炭的布袋一般每月更換一次 。
END
注意事項
茶葉的保存要注意避免潮濕等情況出現!

###其它資料參考###可以的，也有幾種方法保存
1、冷藏法，毛尖屬于炒青綠茶，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質的速度，這種方法可以減緩茶葉自動氧化的速度 。一般毛尖適宜的冷藏溫度為5℃左右，注意控制好溫度 。家庭最簡單的方法就直接放在冰箱里，特別需要注意的防止串味 。
2、瓶裝法，常用的有熱水瓶或專門裝茶葉的玻璃瓶 ， 隔絕空氣中氧氣的性能非常優越 。將干茶裝入瓶內，盡量裝滿整個瓶子 ， 從而擠出瓶中所有的空氣 。用瓶塞將瓶口蓋緊，用膠帶、白蠟封口效果更好 ， 可以最大限度的防止空氣進入瓶內，防止茶葉被氧化 。
3、罐藏法，這是家中存放信陽毛尖的最普遍的方法之一，買的茶葉一般都自帶的有鐵罐、鋁罐、木罐和紙罐 ， 如果木罐或紙罐內壁有層鋁箔紙更好 。放入茶葉之前，把罐內清理干凈并且保持干燥 ， 茶葉不是太多的情況下，將茶葉罐蓋嚴實，放在避陰處，避免受潮和陽光照射就可以了 。同時有幾罐茶葉的話，順序一罐一罐的喝完 。
###其它資料參考###信陽毛尖的存放應該這樣做：
1、溫度：一般是放在冰箱冷藏的位置即可 。
2、要清潔防異味 。信陽毛尖中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物 。這類物質生性活波極不穩定，能夠廣吸異味 。因此存放的時候一定要保持清潔、衛生、無異味，不能與霉變物質或有異味的物品同放，更不能用有異味的包裝袋貯茶葉 。如果將信陽毛尖茶葉放在有異味處，就會使茶葉的味道發生改變，影響品質 。
3、要低溫防光照 。溫度過高會使信陽毛尖中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞，使質量、香氣、滋味都有所降低 。如果直接將其放置于陽光之下，會促進信陽毛尖綠茶色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素 。長期照射的話 ， 會讓茶葉發生化學反應，使信陽毛尖茶葉的品質發生變化 ， 變壞掉 。
不過，信陽毛尖存放好 ， 在購買時更要看品質好不好，才能夠更好地品嘗到其味道 。建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞 ， 蟲害較少，嚴格控制質量 。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

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