1. 首頁 > 生活百科 > >

五香豬肘怎么做好吃

生活百科肘子

好吃的家常肘子要如何做步驟？

五香豬肘怎么做好吃

文章插圖
肘子是生活中常見的一種食材，營養價值很高 。你了解肘子要怎么做才好吃嗎?下面是我給大家整理的家常肘子做法 。
肘子的做法家常：肘子燉粉條
肘子燉粉條食材的需要
豬肘子1個 ， 粉條100克，蔥1根，姜30克，糖15克，鹽30克，大料1粒，料酒10克，生抽30克 。
做法步驟
1、前肘子一個，冷水如果 ， 放入蔥姜煮開，焯水斷生后即可 。
2、準備好粉條，要寬粉，涼水泡軟 。
3、焯好水的肘子，去掉骨棒，切塊 。
4、熱油放肘子肉小火煸炒，翻入大料、生抽、糖、料酒焯至肉變色即可，再倒入溫水中大火燒開后放鹽轉小火燉20分鐘即可 。
5、最后放入浸泡好的粉條繼續燉片刻即可 。
6、具有東北特色的東北豬肉燉粉條就出鍋了 。
肘子的做法家常：五香肘子
五香肘子食材的需要
豬肘子、甜面醬、蔥姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、干辣椒、紅燒醬油、蠔油、鹽、老湯 。
做法步驟
1、豬肘子讓賣家幫助去掉大骨 。
2、用棉線把肘子五花大綁捆起來，將捆好的肘子焯水 。
3、在肘子上放上鹽、甜面醬，涂抹均勻，放在保鮮膜中腌制1天 。
4、把腌制好的肘子放入高壓鍋中加入輔料，放在老湯中燒開，煮10分鐘 。
5、蓋上蓋子，壓40分鐘，關火不要打開蓋子，燜制1天 ， 切片加入黃瓜絲，大蒜、生抽即可 。
貼心小竅門
煮肘子的湯不要倒掉，下次還可以繼續使用 。
肘子的做法家常：醬香肘子
醬香肘子食材的需要
豬肘子、蔥姜、花椒、大料、黃豆醬、五香粉、生抽、白果、香葉、草果、南乳汁、鹽、料酒、桂皮、豆蔻 。
做法步驟
1、將洗干凈的肘子豎著剖開，將骨頭剔掉，用生抽和料酒涂抹在肘子內外 ， 腌制半小時 。
2、將各種調料加入清水混合，放入電高壓鍋內膽中 。
3、腌制好的肘子放入有調料的電高壓鍋中 。
4、電高壓鍋調至“肉類”檔位燉制，將燉好的肘子撈出晾至不燙手為好 。
5、將燉好的肘子放入錫紙上，用錫紙包裹肉卷成肉卷，錫紙外再用保鮮膜包裹定型，放至冰箱冷藏 。
6、食用時，將保鮮膜和錫紙撕開，切成肉片即可食用 。
肘子做法

    相關經驗推薦