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電飯鍋煲湯要煲多久

生活百科電飯煲

電飯煲煲湯一般要多久？

電飯鍋煲湯要煲多久

文章插圖
問題一：電飯煲燉湯要多久 最好不錯過一個小時要注意一下時間，你一定是一直開著“煮飯”的按鈕才會煮干水的，很危險的行為 。。。
先等電飯鍋把湯煲開，這是第一開，注意不要讓湯瀑出來，也不要開得太久，太久湯就是混的 ， 不是清湯，成色不好看 。按保溫的按鈕，大概20分鐘后再煮一開，再次保溫，然后再煮一開，保溫時間長一點 。可以下午做，一直煲到先生下班回來，開飯的時候就可以把香噴噴又有營養的心意湯端上桌了哦～～～不過一般的話煮兩開就可以了 ， 像老鴨湯之類的食材就要煮三開，還有個人的口感問題，這個要您自己把握 。。。比如用筷子戳戳看（食材的軟嫩度） 。。。
不過，現在有種專門煲湯的電器 ， 煮一開放進去就可以 。不用像用電飯鍋那么麻煩 。。。電飯鍋的話就要多上點心了 。。。
祝生活美滿幸福哦 。。。呵呵 。。。
問題二：小電飯鍋煲湯要多久?。? 這個沒有規定性的吧 ， 具體的也要看您煲什么湯，一般來講，煲湯營養主要在湯 。依據經驗 ， 魚煮熟大概15分鐘足夠 ， 煲湯的話30-40分鐘之間即可，40分鐘湯就比較濃了 。因為電飯煲沒有文火武火之分，所以差不多一直都是武火，最好不要超過45分鐘 。
問題三：電飯煲煮骨頭湯要多久大骨頭湯的家常做法一
第一步：先燒開一鍋水 ， 放入棒子骨 ， 焯水幾分鐘 ， 將骨頭里的血水煮出來 ， 撈出來骨頭 ， 倒掉水 。第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋 。PS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足 ， 冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美 。2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道 。3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些 ， 更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質 。第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了 ， 先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋 。第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用 。第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開 ， 放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素 。
大骨頭湯的家常做法二
1、清洗骨頭 。2、水燒開以后，把骨頭放進去焯一下，等變了顏色，撈出放在冷水里，再洗 。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表層脂肪凝結） 。3、砂鍋里放水（要一次放足） ， 把洗干凈的骨頭放進去，先用小火 ， 再用大火直至燒沸 。（先小火的目的是沙鍋有個預熱過程） 。4、水開后撇去浮沫，放生姜，大蔥和料酒 。5、等浮沫撇得差不多以后，轉小火燉2-3小時 。途中可以放一點醋，這樣骨頭中的營養成分可以溶解出來 。6、出鍋前放鹽 。
大骨頭湯煮得好吃的竅門
1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素 。2、煮的時候中途千萬不要加冷水 ， 以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道 。3、最好用冷水煮 。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固 ， 使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽 ， 鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固 ， 影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味 。4、如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿卜，就不會膩了 。還可以將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內，也可去除油膩 。5、在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末、浮油，否則最后煮出來湯會很難看 。6、還有 ， 要想湯清、不渾濁，必須用微火燒 ， 使湯只開鍋、不滾騰 。因為大滾大開，會使湯里的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了 。

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