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西紅柿雞蛋面條怎么煮好吃

生活百科西紅柿

西紅柿雞蛋面怎么做才好吃？

西紅柿雞蛋面條怎么煮好吃

文章插圖
西紅柿雞蛋面，面品色澤鮮艷、味道鮮美、含大量蛋磷質、維生素C等豐富營養 。那么，呢?
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片 ， 兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎
2、鍋內放油 ， 油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出
3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒 ， 待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會可以加一點點白砂糖 ， 如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點
4、然后加水煮入味水可以比做湯的時候稍多一些 。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽鹽要多一些，味精 ， 香油 。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗 ， 撒上香菜，香噴噴!
蝦仁切小?。?姜切絲，蔥切末 ， 西紅柿去皮切小塊
鍋內留底油，姜絲和蔥花爆香 ， 入蝦仁炒變色，加入西紅柿炒軟
加適量水煮開，放入掛面
西紅柿雞蛋面
面條煮熟后，加鹽，淋入一個打散的雞蛋
這也是一碗飽含愛心的面湯
西紅柿營養價值
西紅柿是我們日常食用最多的蔬菜之一 。
西紅柿營養與作用
西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素 。近年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基預防心血管疾病的發生阻止前列腺的癌變程序，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病危險 。
西紅柿營養含量
西紅柿富含番茄紅素，人體血漿中番茄紅素含量越高，前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低 。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說 ， 越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高 。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低 。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少 。紅色品種的西紅柿則含量較高 。一般來說 ， 西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低，西紅柿做熟后比生吃更有利于營養吸收 。
此外，西紅柿還含有香豆酸和氯原酸，它們在人體內有消除致癌物的作用 。
西紅柿的選購
西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁 ， 生吃不如烹調后的好 。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出 ， 因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃 。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用 。

西紅柿雞蛋面條怎么煮好吃

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番茄雞蛋面的做法步驟：
主料：番茄3個、雞蛋3個、面條150克 。
輔料：番茄醬2勺、白糖5克、生抽1勺、鹽1勺 。
步驟：
1.先把三個雞蛋打散攪勻 ， 倒1大勺料酒 ， 稍微攪拌一下就可以，這樣一會兒炒的時候，黃黃白白的才好看 。
2.鍋內放油，油熱倒入雞蛋液 。
3.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊 ， 盛出待用 。
4.西紅柿洗干凈去梗，切塊備用 。
5.鍋內留底油放入蔥花，倒入西紅柿塊，煸炒一會 。
6.放入1匙白糖，1匙番茄醬，1匙生抽 ， 適量鹽，半碗水 。

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